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將有更多便宜的跨國海鮮 “端上”杭州人餐桌

2016年07月05日06:29 杭州日報

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　　記者柯靜

　　法國原産地出産的鮮活生蠔，加拿大象拔蚌、紐西蘭鰲蝦……這樣一盆帶著新鮮海水氣息的海鮮拼盤，離杭州市民的日常餐桌有多遠？當下，有中國跨境電商企業給出的答案是從海鮮原産地出水到中國餐桌，只需要36小時。這一配送速度的刷新，也意味著今年，將有更多物美價優的跨國海鮮被“端上”杭州人的餐桌。

　　杭州人越來越懂吃跨境海鮮平臺來杭布點

　　從海鮮出産地到中國人的餐桌，只要36個小時，刷新這個海鮮配送速度的是“跨鮮”。上周，中國第一家跨境海鮮平臺“跨鮮”正式登陸杭州。“跨鮮”進入杭州的首個動作，是將本地的“海洋生活”納入旗下。

　　據介紹，“海洋生活”目前在杭城有6家門店。新開業不久的濱江店，以滿足食材儲存、加工製作、展示功能為主，配以簡單的現場試吃體驗，客單價在180元到250元左右。隨著“一隻手在海裏，一隻手放在中國的餐桌旁”，砍掉所有中間環節的“跨鮮”的加入，杭州人吃進口海鮮的價格也降了下來。

　　對於這一併購，“跨鮮”創始人徐玉平是有底氣的。“這幾年，杭州人越來越懂得吃了，我們只需119分鐘就可以把全球最新鮮、最具性價比的海鮮拼盤送到百姓餐桌上。”徐玉平説。

　　“跨鮮”在廣州白雲機場1號貨站，擁有全國首個進口生鮮保稅倉海鮮池，具有60噸吞吐量。

　　跨國海鮮中進口生蠔接受度最高

　　事實上，這幾年國際物流迅猛發展，國外海鮮逐步進入國內市場。在杭州的高端超市，不乏生蠔、黑金鮑魚、阿拉斯加等國外海鮮的身影。而隨著高星級酒店和西餐廳的盛行，更多人將“生蠔”這一品類，作為體驗進口海鮮魅力最為迅速的通道。

　　一杯酒，幾個進口生蠔，這樣的組合消費慢慢走紅杭州夏夜，門類繁多、口感各異的進口生蠔，成為不少高星級酒店和西餐廳的標準配比，杭州的西餐廳都會在特定時間，限量供應新鮮到貨的生蠔。

　　進口海鮮分銷商石先生表示：“在杭州，前幾年炭烤生蠔走紅，而後才慢慢有人開始欣賞進口生蠔，學會只擠點檸檬汁，裸吃生蠔，而且懂得欣賞的人越來越多。”

　　“我們通過一隻手在全球大海裏，一隻手在中國百姓餐桌上的核心優勢，砍掉中間運輸和銷售環節，讓百姓足不出戶，就可以方便享用全球優質海鮮組合而成的海鮮拼盤，為中國餐桌加一道極具性價比的海鮮大餐。”徐玉平説。

　　同時，隨著國內消費者的口味磨合，進口生蠔的品類也在不斷調整，國外的生蠔供貨商也看好國內日益龐大的市場。記者了解到，去年，跨鮮的採購團隊，曾經輾轉5000公里，深入法國的8大老牌蠔場，精選了20余種生蠔。今年5月，又在法國完成若干個蠔場戰略合作協議的簽訂，成為天寶、罕世等著名生蠔在中國的獨家經銷商，可以肯定的是，今年，杭州消費者可以吃上更多物美價優的進口海鮮了。

(責任編輯：羅伯特)

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