現代牧業一體化模式成就牛奶品質

　　中國經濟網布達佩斯5月31日訊（記者 劉鍵）“現代牧業還會繼續參賽，力爭奪取世界品質桂冠‘三連金’”這是2015年蟬聯金獎時，現代牧業董事長兼總裁高麗娜女士説出的豪言壯語。2016年5月30日在匈牙利首都布達佩斯舉行的世界食品品質評鑒大會年度頒獎典禮上現代牧業産品第三次獲得金獎，同時還獲得國際高品質獎盃。

　　“信心源於品質，品質源於模式”，捧回“國際高品質獎盃”後高麗娜既興奮又自豪。作為國內最大的奶牛養殖企業，現代牧業掌握了優質牛奶最源頭的奧秘，憑藉“種養加一體化”頂層設計及“擠奶到加工2小時完成”的生産模式，現代牧業為食品安全建立了封閉迴圈生態圈，實現“自己種草、自己養牛、自己生産原奶、自己加工、自己銷售”的全程式控制制與責任管理，牛奶品質盡在掌控。在現代牧業“零距離一體化”牛奶工廠中，一邊是全封閉的奶牛養殖場和擠奶大廳，另一邊就是自動化加工車間，新鮮的優質原奶通過密封管道直達加工車間，省去原奶存儲運輸、“預巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環節，從擠奶到加工在2小時完成，這是最領先的生産速度，目前全世界最快也要數十個小時。這革命性的2小時突破，帶來的最大成果是完全呵護原奶品質，使牛奶在最低的菌落水準下生産，最低的菌落水準決定了更低的殺菌強度，更低的殺菌強度使牛奶的蛋白變性達到最低，最大限度保留了牛奶中的活性營養物質，牛奶幾乎接近於剛擠出時的營養水準，環環相扣生産出世界最高品質的“純、真、鮮、活”的牛奶。

　　世界食品品質評鑒大會于1961年由歐洲共同體和比利時經貿部共同創立，是目前歷史最悠久、最具代表性和權威性的的品質評鑒組織。

　　世界食品品質評鑒大會帕特裏克主席表示：“評委會基於歐盟食品法的精神，對産品從衛生、口味、原材料等多個方面進行全面品質審查和評定，尤其關注産品本身的本質要求。現代牧業牛奶的優異理化指標和“純真鮮活”給評委會留下了深刻印象。

　　創新不止步：優質乳工程成效卓著

　　“種養加一體化”模式決定了現代牧業是一家以“創新”為基因的企業。2015年，雖然已經兩度榮獲“世界食品品質評鑒大會”金獎，現代牧業也並未停止創新的腳步，在領回第二個獎盃的同時，現代牧業就與中國農業科學院奶業創新團隊簽署了“優質乳工程”合作備忘錄，在牛奶加工工藝方面繼續創新發力，追求更高的品質突破。

　　“優質乳工程”是國家奶業管理體制創新的突破口，由中國農科院北京畜牧獸醫研究所奶業創新團隊發起，旨在通過建立更高標準及乳品分級體系倒逼生産企業提高産品品質，從而解決消費信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶，使中國奶業市場真正健康升級，消費者喝上優質好奶。“優質乳工程”不僅著眼于具體産品品質，更致力於相關標準的建立及乳製品分級等立足長遠的系統化工程，唯有原奶品質優異，加工工藝合理科學，産品指標符合標準才能參與實踐“優質乳工程”。現代牧業的規模化養殖和種養加一體化的生産方式，決定了其牛奶具有先天的優秀品質和後天的提升潛質。經過一年多的努力，奶業創新團隊和現代牧業聯合對産品生産工藝進行了堅持不懈的試驗和改進。目前，現代牧業純牛奶所有産品均採用“優質乳工程”所要求的工藝生産，成品指標達到國際先進水準，是國內率先滿足“優質乳工程”標準的産品。

　　繼往開來：一流原奶衍生優質産品家族

　　2012年，現代牧業向消費者售出了第一包純牛奶産品，在短短四年期間，現代牧業不僅僅交出了世界金獎三連冠及“國際高品質獎盃”的成績單，憑藉純牛奶這一支單品，現代牧業自有品牌銷售額連續三年實現大幅增長，2015年集團自有品牌銷售突破15億元，同比增長86%，2012年到2015年複合增長率達到217%，遠高於行業年均增速13%，創造了乳品銷售的奇跡。

　　作為一家以原奶生産為戰略業務的企業，無出其右的原奶品質是現代牧業生産乳製品最大的優勢。純牛奶産品充分贏得消費者和市場認可，現代牧業今年又開始了新産品品類的擴充，充分發揮原奶優勢，用最好的原奶生産最好的乳品以滿足消費者多元化需求。

　　以金獎純牛奶領銜的常溫奶家族包括UHT常溫純牛奶和常溫酸牛奶兩個拳頭産品：UHT常溫純牛奶，秉承現代牧業0添加原則，在2小時內加工而成，不添加任何防腐劑。常溫酸奶也採用現代牧業自有規模化牧場的高品質原奶加工而成，採用UHT高溫殺菌和巴氏殺菌雙滅菌方式，保證優良品質。不添加任何防腐劑、不添加任何色素和香精，以進口原裝菌種發酵而成，口感滑潤細膩、保護腸胃，是目前國內上升迅猛的常溫酸奶市場中的明星。

　　低溫奶品類中，現代牧業經典的“2小時鮮牛奶”仍舊是主流，但包裝方面將全新升級，今年4月份開始，在全國範圍內開展了“2小時鮮到家”推廣，啟動了現代牧業低溫奶的全國戰略，更大範圍的消費者將享受到現代牧業巴氏奶的新鮮和營養。低溫酸奶將在現有的經典産品凝固型酸奶和廣受歡迎的八連杯攪拌型酸奶之外，推出高端的淳鮮酪乳産品。

　　因為不從外部採購一滴原奶，所以現代牧業決定開發每一款新産品時最重要的考量標準就是是否能最大限度將原奶的優良品質傳承到最終産品當中，這也是現代牧業最高的品質保障和競爭優勢。

　　現代牧業公司董事長高麗娜表示，品質是重塑消費信心的唯一途徑，現代牧業獲得金獎三連冠，意味著中國的牛奶獲得了世界各國包括食品業發達國家的認可與推崇，意味著中國奶業已經完全從“安全憂患”躍升為“品質發展”階段，未來中國的消費者一定最信賴中國品牌。我們有責任也有信心，矢志不渝，以不斷創新和品質至上的決心，成為比肩世界任何國家的牛奶品牌，讓中國消費者喝上中國生産的世界上最好的牛奶，打造中國乳品的國際品牌，，刷新歷史，再創輝煌，推動中國乳業在全球乳業版圖上的騰飛。

　　【關於現代牧業】

　　現代牧業（集團）有限公司（簡稱“現代牧業”）成立於2005年9月，是一家專門從事奶牛養殖和牛奶生産的企業，總部位於安徽省馬鞍山市經濟技術開發區。2010年11月26日現代牧業在香港聯交所成功上市，股票代碼01117.HK，成為全球第一家以奶牛養殖資源上市的企業。依託全球首創的“牧草種植、奶牛養殖、牛奶加工一體化”模式，現代牧業已經發展成為國內規模最大的奶牛養殖企業、高品質原奶供應商及優質乳加工製造者。