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尼爾森的零售監測數據顯示，乳酸菌飲料在最近10年迎來井噴，最快年銷售增長率高達50%，2014年市場規模已超百億。在美好市場前景的感召下，大批企業投身到乳酸菌飲料市場，蒙牛、統一、君樂寶等大品牌紛紛切入乳酸菌市場。 分析人士指出，目前消費者對飲料的需求趨勢正在發生變化，越來越多的消費者已經不再追求解渴、好喝的基本功能，而是轉向健康和營養的功能訴求，這是乳酸菌飲料迅速增長的主要原因。
該菌為革蘭氏陰性桿菌，無芽胞，有鞭毛，可以在10—65℃生長，最適生長溫度為33—42℃，具有較強的耐酸性（pH）”規定了大腸桿菌O157：H7採樣方案及限量標準。也就是説，基於我國目前掌握的食源性疾病和風險監測資料，對高危食品（牛肉製品和即食果蔬）和高致病性血清型（O157：H7）進行了嚴格的規定和限量要求，但未。
專家分析認為，從消費趨勢來看，常溫乳酸菌飲料將會是乳製品市場發展的下一個“大風口”。誰抓住80、90後的主力消費人群，將會成為更大的贏家。
也正是這一原因，趙麗穎進入乳酸菌飲品企業的視線。君樂寶乳業常溫事業部總經理屈殿令表示，由於君暢市場增速較快，加之該産品的主要定位是16-22歲的青少年，特邀請90後比較喜歡的人氣明星趙麗穎為代言人，進行全國市場佈局。
在産品的消費體驗上，君樂寶也是精益求精。據了解，該公司斥資上千萬元研究産品的保鮮封口問題，在保障品質安全的同時，更加方便消費者飲用，率先解決了常溫乳酸菌行業長期以來因包裝封口問題導致消費體驗差的難題，在産品工藝上實現了質的飛躍。
數據顯示，君暢自2013年上市以來，産品銷量一路飆升，2015年銷售增長率高達300%，成功國內常溫乳酸菌第一品牌。 在此次發佈會上，為了瞄準以85後、90後為代表的目標消費人群開展精準行銷，君樂寶特別選擇在年輕人群中人氣極高的影星趙麗穎作為品牌代言人，併發布了全新的品牌主張——“我的暢活法”，正式啟動了以“青春一起暢吧”為。
日前，輝山乳業首次推出了“花妖珍果蔬”主題産品，即“水果 蔬菜 牛奶”的乳酸菌飲料。輝山乳業集團副總裁尹東利説，這是輝山走向高端化市場的基礎。 從最初的養樂多、味全開始，乳酸菌飲料産品正在成為乳企産品系列中的標配，伊利、蒙牛、光明、君樂寶等企業均已推出各自乳酸菌飲料産品，且市場反響佳。資料顯示，近年來乳酸菌飲料市場持續保持快速增長， 2014年市場規模已超百億元，成為乳品行業增長最快的品類。
本次糕點抽檢項目包括食品添加劑、重金屬、品質指標、非食用物質、微生物及致病菌等。抽檢發現有1批次糕點大腸菌群、菌落總數和黴菌均超標，4批次糕點菌落總數超標，2批次糕點菌落總數和黴菌超標，1批次糕點黴菌超標。 自治區食藥監局專家介紹，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，本次檢出大腸菌群超標的樣品雖未檢出。
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