玉米 高賴氨酸雲端1號含優質蛋白
- 發佈時間：2016-05-09 07:30:49 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
玉米是一種重要的糧食和飼料作物，它是熱量和蛋白質的一個主要來源。然而，玉米中必需氨基酸含量（賴氨酸和色氨酸）不高。與常規玉米相比，優質蛋白玉米的賴氨酸和色氨酸的含量提高一倍，而亮氨酸的含量減少了30%。玉米醇溶蛋白含量的減少進一步提高了優質蛋白玉米的營養品質。
高賴氨酸玉米，又叫優質蛋白玉米，是一種賴氨酸含量很高的玉米，其籽粒中人體及單胃動物體內不能合成的賴氨酸含量是普通玉米的2倍以上，而且生物價值較高的蛋白含量也大大超過普通玉米，還含有尼克酸和色氨酸，對於防止癩皮病有重要作用，作為營養食品對人體非常有益。由於高賴氨酸玉米營養價值很高，用於代替普通玉米做飼料，可節省豆餅50%以上，經濟效益十分顯著。
在優質玉米新品種選育方面，由四川省農業科學院作物研究所選育的雜交品種荃玉9號玉米2011年通過了國家審定，這是一個按普通玉米標準審定的高賴氨酸玉米品種，其賴氨酸含量為0.42%（高賴氨酸玉米中賴氨酸含量必須在0.4%以上）。
同樣，歷經數年攻關，雲南省農科院研究員番興明帶領的團隊成功解決了長期困擾我國優質蛋白玉米育種的一系列重大技術難題，選育出了具有很高營養價值和食用品質的優質蛋白玉米品種雲瑞1號，成為目前我國大面積應用的抗灰斑病硬質胚乳優質蛋白玉米品種，對促進畜牧業等相關産業的發展和改善貧困地區人民營養膳食結構具有重要意義。
據番興明介紹，我國自上世紀70年代開始優質蛋白玉米研究，選育的品種卻一直解決不了産量低、抗病性和適應性差的重大難題。為此，他們在雲南省科技攻關項目和該省自然科學基金重點項目的支援下，在對大量熱帶與溫帶玉米種質的配合力和雜種優勢關係進行系統研究的基礎上，利用回交轉育的方法選育出豐産性、穩産性、廣適性和抗逆性突出的優質蛋白玉米品種雲瑞1號。經中國農科院作物所鑒定，該品種對玉米葉斑類病害有突出的抗性，特別是抗雲南省玉米生産大面積流行病害灰斑病。同時，雲瑞1號具有優異品質，在解決目前國內優質蛋白玉米粉質胚乳、粒重輕的技術難題上取得了重大突破。張雯雯
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