英超市力爭減少食品浪費
- 發佈時間：2016-03-23 23:30:47 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
據英國《衛報》近日報道，為減少食品和飲料浪費，倫敦水資源和再迴圈局等24個地方當局和阿斯達、塞恩斯伯裏、樂購等零售商簽署了一份名為《考陶爾德2025》的自願協議。
根據該協議，超市巨頭承諾在未來十年將食品和飲料浪費減少五分之一，由此導致的溫室氣體排放將減少20%，他們也將遵守英國廢物及資源行動計劃組織的相關協議。據悉，廢物及資源行動計劃組織是由英國政府資助的非營利組織，主要致力於資源迴圈利用，減少糧食浪費等相關領域的研究。
廢物和資源行動計劃組織稱，《考陶爾德2025》協議在英國尚屬首次，該協議將讓食品和飲料行業步入一個新時代。數日之前，英國最大的連鎖超市宣佈明年將把各個大賣場和便利店內快過期的食品捐贈給慈善機構以減少浪費。
廢物和資源行動計劃組織的研究表明，英國家庭、酒店、食品服務和生産、零售和批發行業浪費現象目前仍然很嚴重，每年浪費食品1200萬噸，價值逾190億英鎊，食物浪費産生的二氧化碳至少有2000萬噸，而75%的食品浪費是完全可以避免的。
該協議還將有助於減少食品及飲料生産和供應鏈整個環節的用水量。據廢物和資源行動計劃組織估計，《考陶爾德2025》協議的實施將每年為英國節約200億英鎊，並幫助英國實現聯合國《2030可持續發展議程》提出的將零售和消費環節的全球每人平均糧食浪費程度減半的目標。
廢物和資源行動計劃組織持續性糧食系統負責人理查德·斯瓦奈爾説：“為了減少食物浪費，我們需要在增強食品和飲料生産和消費的可持續性、資源保護、應對氣候變化方面逐步做出一些改變。這也是簽訂《考陶爾德2025》協議的意義所在。這份雄心勃勃的協議囊括了食品和飲料行業的主要重量級企業，它將使英國食品行業在進入新時代時處於有利地位。”
英國環境、食品和農村事務部羅裏·斯圖爾特表示：“我們應該避免從農場到餐桌過程中的食物浪費，以及由此導致的水和其他資源的浪費。我很高興這些食品和飲料公司能夠攜手廢物和資源行動計劃組織致力於減少食品浪費。在上一份框架協議下，我們已經將食品和飲料供應鏈環節的浪費現象減少了10%，這份協議將讓我們在減少食品浪費上取得更大的成效。”
（張敏編譯）
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