“吃貨”創業從龍蝦開始
- 發佈時間：2015-09-14 01:29:36 來源：北京晨報 責任編輯：羅伯特
“選擇小龍蝦，首先是因為愛吃，然後靜下心來一想，作為一個吃貨，對目前的小龍蝦市場還是不滿意，主要是口味、品質和便捷性。”大蝦來了創始人戴金勝對北京晨報記者表示，初次創業便選擇小龍蝦並非跟風，既是為了完成一個資深“吃貨”的心願，也是源於對行業痛點的觀察。戴金勝表示，此前，北京小龍蝦只有簋街足量供應。現在龍蝦館多了一些，但在北京市場依舊只是把小龍蝦當成一道菜而不是一種休閒食品。“讓食客隨時吃到小龍蝦”正是大蝦來了的創業初衷。相比實體店，發展O2O可以節省店舖、人工等各項成本，還能最大化地延伸服務半徑，突破了時間、空間的局限；直接對接小龍蝦養殖基地，也比去當地海鮮市場採購更容易把控品質，降低成本。
在獲得了風雲天使基金、58同城CEO姚勁波、58到家CEO陳小華等人的投資之後，大蝦來了的創業之路正式開始。戴金勝認為，北京的小龍蝦市場有兩個特點，一是饑渴，二是待開發空間很大。“你加班想吃，看電視想吃，吃火鍋的時候也想吃，這些需求之前是沒有人能滿足的。還有一些人，包括我們自己，今天沒吃明天沒吃，是因為不方便。”戴金勝透露，目前大蝦來了的蝦源産地主要有江蘇、湖北和湖南。在價格上，大蝦來了主打低價模式，定價平均在3元一隻，用完優惠券和滿減活動後，價格還能再便宜些。
據媒體報道，大蝦來了僅北京地區用戶量就突破10萬，日銷售額超過25萬元。這還不包括與其他平臺合作帶來的業績。“其他友商大都兼做麻辣小海鮮，純做小龍蝦的也就是我們。”戴金勝表示，隨著龍蝦的供應進入淡季，下一步賣什麼也是“大蝦來了”團隊正在思考的問題，新品的研發、市場調研和工藝籌備正在進行中。“冬天的龍蝦需要打洞過冬，江蘇那些蝦蟹混養的供應商為了保大閘蟹也不打撈龍蝦了。但我認為小龍蝦的市場會越做越大，需求也會越來越多，自然會有人來供給。”
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