長春晚報記者 劉寅時

　　電視熒屏中關於益生菌的廣告鋪天蓋地，很多人都認為益生菌能夠治療消化不良，近幾年更有大量知名品牌相繼推出了益生菌飲品或藥品。那麼，究竟益生菌對人體有何作用？對消化不良的患者而言，益生菌真的是你的正確選擇嗎？就此記者採訪了吉林省人民醫院營養科主任孫新，一探益生菌的“需”與“食”。

　　腸道平衡 需要“活的”益生菌

　　益生菌是一類微生物，服用足夠數量對人體健康産生一定有益作用，益生菌及其發酵的飲品具有多種調節生理功能的作用。

　　孫新介紹，人體的腸道記憶體在著有益菌、有害菌和中性菌，它們的數量會隨著年齡增長、飲食習慣、藥物、精神壓力等因素發生變化。而只有當有益菌佔據優勢時，有害菌及有害物質才能被抑制，此時腸內菌群處於平衡狀態，腸道也將更好地發揮各項功能，反之就容易引起便秘、腹瀉甚至是腸道感染等多種問題。

　　此外，腸道堪稱人體內的“第二大腦”，它擁有完善的資訊接收系統。“如果我們吃了不該吃的，腸道會立即辨別出來，並自動快速做出反應，減緩腸胃蠕動及胃酸分泌，迫使我們嘔吐或者排泄。”孫新説。因為益生菌的特殊特點，其可有效改善腸胃蠕動、血液流速、消化液分泌，合理適當的補充益生菌産品可維持腸內的菌群平衡。

　　促進消化吸收 調節腸道菌群平衡

　　益生菌對乳製品含有益生菌，能夠使部分乳糖轉變為乳酸，並使蛋白質水解，同時增加了可溶性鈣、磷及某些B族維生素的數量；益生菌及其代謝産物還能促進腸道蠕動，促進食物的消化和吸收，並調節胃腸道菌群平衡，糾正腸道功能紊亂，益生菌能通過自身代謝産物以及與其他細菌之間的相互作用，維持和保障腸道菌群最佳優勢組合及穩定性，如發酵糖類産生乳酸和醋酸，可以抑制病原性細菌生長繁殖。

　　孫新補充，目前益生菌對人體産生的健康功效有待進一步研究，一般採用的量應在膳食攝入範圍內。

　　益生菌老少皆宜 切勿低溫飲用

　　孫新解釋，以家庭結構中常見的五口人為例，一般情況下，成年男性的應酬較多，容易出現積食、腹脹、便秘等症狀，而益生菌可以分解糖分，製造出對宿主有利的物質，調整和改善這些不適症狀。女性由於天生敏感、脆弱的生理與心理環境，腸道疾病的發病率普遍高於男性，同樣需要益生菌來預防和緩解。

　　另外，隨著年齡的增長，老年人的腸道蠕動和消化吸收功能減弱，免疫力降低，，而益生菌可以恢復健康腸道菌群。對於兒童和嬰幼兒，由於處在生長髮育階段，抵抗力較弱，通過補充益生菌，可在腸道內促進維生素和葉酸等營養素合成，給身體提供必要供給，另外還能增強人體抵抗力。

　　採訪最後，孫新補充，由於一般的益生菌類乳製品需要低溫冷藏，但如需飲用時，應提早從冰箱取出，放置一會兒後常溫下飲用，否則容易刺激胃。