和社區超市、小賣店不同，便利店最主要的特色在於“24小時營業”。在北京、上海、廣州等城市，便利店就意味著“24小時不打烊”。在武漢，從2002年中百集團開設第一家24小時便利店“好邦”開始，到如今本地民營品牌可多、快七及外地品牌TODAY(今天)等各路資本進軍江城，便利店也已在武漢三鎮遍地開花。但是，日前武漢晚報記者探訪中百好邦、東翼今天、聯合一百、華潤蘇果等20家便利店發現，只有5家便利店能熬到零點。

　　記者從武漢市商務局獲悉：據不完全統計，目前武漢已有1842家便利店，但真正實行24小時經營的便利店僅佔兩成，383家。

　　零點過後生意蕭條

　　上週五晚上淩晨1點，記者來到位於毗鄰江漢路步行街的“TODAY”便利店，店內燈火通明，除了飲料、泡麵、酸奶、米油等便民超市常見的商品，還有蒸包子、烤腸、滷蛋等熟食供應，甚至還出售感冒藥、消炎藥等藥品，門口“24小時營業”的招牌很是醒目。

　　店內只有一名工作人員值班，忙著整理商品條碼。在記者駐留的20分鐘內，只看到一名在附近唱K的市民前來買東西。工作人員小陳告訴記者，零點過後基本就沒什麼生意了，到早上7點也只能賣500元左右，熟食為主。

　　“晚上8點到12點最忙。”小陳説，黃金時段店裏會安排2—3名員工，由於開在商業街附近，營業額可以衝到2000元，多數是年輕人和的士司機，和零點過後不同，這個時段飲料、麵包、餅乾等最俏。

　　在記者探訪的球場橫街三商便利店、蔡家田好邦、萬科金色家園喜友家、江大路可多超市等20家通宵營業的便利店中，江漢路的TODAY算是生意最好的一家。“零點到淩晨3點，有時候只能賣100多塊錢。”三商便利店的營業員説，“生意不好，只能幹守。”

　　更多便利店“守”不到零點後。前天晚上10點，位於二七路東立國際和後湖一家社區旁的9577便利店都是一片漆黑。“幾乎沒有通宵營業過，基本晚上9點就關門了。”後湖9577便利店旁邊一家超市的營業員告訴記者。

　　夜間銷量只佔全天1/10

　　“雖説很多家便利店都打著24小時的招牌，但真正做到24小時的為數不多。”“喜友家HappyMart”連鎖時尚便利店董事長胡小海説，旗下的喜友家便利店進入武漢後，本打算全力發力24小時營業模式，但最終只選擇了一家萬科金色家園店在“試水”。

　　胡小海給記者算了筆賬，一家24小時的便利店，夜間的成本開支主要是人工和電費。如原本只需要雇請4名員工，如果熬通宵，則要增加兩名，一個月光人工開支就多出了6000元，夜間電費也因此增加了40%，多支出1000多元。

　　這家保留下來的24小時便利店，一天中夜間(0：00到8：00)消費營業額可以達到500多元，可以做到盈利。但一般情況下，夜間銷售額只有一兩百元。算下來，一個月入不敷出。

　　況且，夜間的銷售佔全天的比重也不過只有十分之一而已。即便如此，胡小海仍然不願意放棄24小時的模式。“這必將是未來便利店的發展趨勢。”他説，武漢這座城市的城市時尚度整體在提高，人們的夜生活會越來越豐富。

　　另一方面，武漢街頭巷尾的小賣部、夫妻店密布，其中很多紮根在夜市、宵夜的市場裏，通宵營業，成了沒有掛牌的“24小時便利店”。但因為它們一般規模小，商品單一，貨源可信度也不高，未來可能成為成熟便利店的“目標”。胡小海就打算今年開始“收編”30家漢口、武昌社區周邊的小賣部，將它們打造成加盟店，店面升級，貨品提檔，統一配送，增加進口商品以及夜間鮮食等等。“人工這塊就省掉了，使得24小時變得更加可行。”他認為。

　　與便利相比市民更看重便宜

　　除了夜間成本，與北京、上海、廣州等城市的便利店相比，武漢的便利店商品沒法賣出高價也是多數24小時便利店無法24小時營業的原因。

　　在古田二路一家醫藥企業做人力資源的向先生曾在上海工作。“3塊5一盒的泡麵，在上海便利店能賣到5塊。”向先生説，上海的24小時便利店，商品價格都比大型超市要貴出30%。

　　2002年中百好邦開業時，店內2000余種商品價格都略高於中百超市和中百倉儲。但一年後，商品價格全部回調至與超市相當。“武漢市民對價格很敏感。”好邦相關負責人分析，和北上廣相比，武漢人還是“巴家”些，在便利和便宜之間，多數人還是會選擇後者。“貴幾毛錢都會放棄購買。”

　　為何便利店商品定價高一些？胡小海説，除了夜間成本高以外，便利店和超市不同，多數開在鬧市及人氣旺的社區。而這些地方租金和轉讓費都很高。2012年，9577便利店曾經看好武漢國際會展中心一間30平方米的門面，但轉讓費高達18萬元，月租金8000元。

　　“按‘平價’算，便利店就成了微利行業，支撐不了高投入。”9577便利店的負責人解釋，便利店説白了賣的是便利而不僅僅是商品。如果價格和超市持平，毛利潤最多不過25%。也就是説，一天賣5000元，毛利不到1300元。而在台灣、日本、美國等國家和地區，便利店的平均毛利高達40%以上。

　　武漢有望出臺補貼政策

　　儘管如此，多家便利店的負責人認為，生意雖然難做，還是要堅守。

　　“外資便利店早就盯著武漢了。如果不先行導入搶佔制高點，以後更難做。”胡小海分析，武漢商業氛圍很濃，雖然全家、羅森、7-11等至今沒有涉足，但只是時間問題。“他們之所以不進入，是因為市場還沒有成熟。”

　　市商務局的數據也能“佐證”武漢便利店市場還有發展空間。據市商務局相關負責人介紹，便利店的不同發展階段與每人平均GDP有著密切關係。按照上海每3000人開設1家便利店的標準，我市應開設便利店3400家，目前是1800多家，還可開設約1600家，發展潛力較大。

　　據市商務局透露，武漢準備對現有便利店企業進行篩選，重點支援代表企業快速布點、擴大規模；對現有利用自住房開店的夫妻店中一部分符合24小時便利店條件的，進行轉型升級或加盟改造；加大引進國內外頂級全天候便利店，促進市場良性競爭。