瑞泉岩茶：傳承三百年非凡匠心 打造中國高品質岩茶品牌

中國網訊 清晨，薄霧籠罩在武夷山的茶園間，露珠挂在茶樹葉尖，空氣中瀰漫著淡淡的清香。茶農們身背竹簍，穿梭于茶山間，雙手靈巧地捻起一片片新鮮的茶葉。每一片茶葉在晨光下閃爍著青翠的光澤，帶著大地的溫暖和陽光的洗禮。山間寂靜，只聞鳥鳴與偶爾的採茶聲，茶葉在指尖輕輕翻轉，融入這片充滿靈氣的山水之間，孕育著獨特的岩韻。

圖説：每年五月，武夷春山一時鮮亮。霧後見山，人影綽綽，有人看景，有人趕工。遊人與山人摩肩接踵，重疊出年復一年的茶季。（受訪者供圖）

福建省瑞泉茶産業有限公司是武夷岩茶的傳統老字號品牌，是高端岩茶市場的行業標桿。在今年的8月16日，由福布斯中國發起的“2024福布斯中國茶行業系列推選”中，武夷岩茶獲推2024年度茶區域公用品牌，福建省瑞泉茶産業有限公司獲推2024年度潛力價值企業。

緣起：三百年十二代人專注一事

在武夷山核心景區的水簾洞上，有一塊名為瑞泉岩的美麗岩名，在這塊岩石下，至今還能看到古樸的民居遺址，那是黃家人心中的“老家”，也是黃氏祖輩生活過的地方。早在三百年前，瑞泉先祖彥捷公就已經遷居武夷山，經過前幾代人的積澱，至1819年，黃氏先祖“定靜公”機緣巧合下創辦了“瑞泉”茶號。

圖説：在世界雙遺勝地武夷山水簾洞上，有兩股飛泉從崖頂直下，黃氏先祖視為神賜之物、吉祥之水，於是將自己家的茶商號命名為“瑞泉”。（受訪者供圖）

據黃氏家譜記載，定靜公頻繁往來于崇安與江西鉛山之間，經營茶事。彼時，武夷岩茶歷經兩百年發展，步入輝煌頂峰，定靜公成為這段歷程的見證者，也是參與者。

20世紀前期，武夷山涌現出一批聲名卓著的制茶大師，他們在傳承武夷岩茶傳統工藝方面功不可沒，黃氏第十代傳人黃瑞喜便是其中的傑出代表之一。新中國成立後，黃瑞喜轉而為生産隊制茶，並因高超的制茶技藝受到當地政府表彰，其事跡與現如今瑞泉博物館中保存的黃瑞喜夫婦紀念茶，一同成為黃氏家族傳頌的佳話。

時間來到新中國成立時期。1949年，黃氏第十一代傳人黃賢義出生，深受家族影響，畢生投身茶事，並於1982年恢復了“瑞泉”老字號，同時在武夷山水簾洞景區設立茶室，以茶會友，推廣岩茶文化。他的努力使得瑞泉的品牌影響力進一步擴大影響，為後代的發展奠定了堅實基礎。

進入21世紀，瑞泉迎來了新的發展機遇。瑞泉第十二代傳人黃聖輝攜手胞弟黃聖亮、黃聖強，成功將瑞泉轉型為現代化岩茶企業。他們不僅堅守家族傳統制茶技藝，更在傳承中注入了創新理念，使瑞泉茶品在保持經典的同時，也締造出新時代的風格。

傳承：以非凡匠心凝練品牌強大生命力

瑞泉茶葉精選自武夷山正岩核心産區的優質茶葉原料，數百畝自有正岩茶園，秉承傳統耕作法，一年只採一季，保證茶青品質；世代傳承的制茶技藝，結合現代科技手段，對茶葉進行精心製作，使每一款茶葉都展現出獨特的香氣、滋味和湯色。而武夷山正岩産區地理位置得天獨厚、氣候濕潤、土壤肥沃，非常適合茶樹生長，為茶葉的品質奠定了堅實基礎。

圖説：瑞泉通過早期自主開墾茶園和分配茶園，自有的正岩山場面積數百畝，山場資源類型豐富，分佈廣泛。（受訪者供圖）

瑞泉自有的正岩山場十分特殊，在土壤、小氣候、光照、降水、水系、植被、動物昆蟲、人類活動等方面具有典型性。每一個小山場都是這些屬性的獨特個體，甚至是獨一無二的，如此造就了瑞泉茶豐富而深厚的底蘊。據悉，瑞泉自有的茶山資源涵蓋武夷山核心正岩各類産區地域類型：坑、澗、窠、谷、岩、峰、洞等，如水簾洞、瑞泉岩、班竹窠、九龍窠、竹窠、半天腰、馬巷、長窠、鬼洞、班竹窠、岩仔下、狀元嶺、馬頭岩、倒水坑、虎嘯岩等。

武夷岩茶製作工藝繁複，從採摘到初制，再到精製，不同工序要求不同，且歷時極長，是一件技術與成本要求都非常高的事情，但卻能讓茶的每個細節都呈現出完美的狀態。瑞泉在生産過程中採用傳統制茶工藝，經過十幾道工序精心製作而成，這些環節都體現了傳統工藝的精髓。同時，瑞泉還結合現代科技，如使用溫控設備等，使茶葉的口感和品質更上一層樓。

圖説：瑞泉手工岩茶製作包括採摘、挑青、開青、搖青、炒青、揉青、走水焙、揚簸、揀剔、復焙等十幾道工序。圖為黃氏第十二代三兄弟黃聖輝、黃聖亮、黃聖強（從左往右）。（受訪者供圖）

作為首批非物質文化遺産大紅袍（武夷岩茶）製作技藝的傳承人之一，黃氏第十二代傳人黃聖亮在岩茶製作技藝上有著深厚的造詣。他帶領徒弟們堅守岩茶品質，在岩茶領域深耕細作，續寫著武夷岩茶的輝煌篇章。江山代有才人出，如今，黃氏第十三代傳人黃逸軒開始嶄露頭角，師從二叔黃聖亮，繼續在茶文化的傳承與創新中貢獻力量。

自1644年瑞泉先祖彥捷公與茶結緣至今，茶葉已然成為黃氏家族的事業與信仰。在歷史長河中，瑞泉始終堅持“品質為首，文化先行”的理念，堅守家族制茶精神，沿襲傳統茶園管理，並力行岩茶文化推廣，為武夷岩茶的發展做出了巨大貢獻。瑞泉茶品是漫長傳承所帶來的積澱，瑞泉對自己山場、種植和傳統工藝的傳承，是茶風味獨特穩定的基礎，更是品牌強大生命力的根本。

創新：與時俱進將岩茶文化推向世界

瑞泉作為武夷岩茶老字號品牌，擁有三百多年的精湛工藝與匠心獨運。在傳承傳統技藝的同時，瑞泉不斷進行創新，將傳統工藝與現代科技相結合，引進先進的節能設備，提升茶葉的品質和口感。

在茶園管理方面，瑞泉突破性採用績效管理模式和科技生態種植技術相結合，借助移動物聯網NB－IoT的數據採集和傳輸技術，實時監控空氣溫濕度、檢測土壤pH值，助力科學管理茶樹生長環境，提升茶葉産量與品質。同時，通過GIS技術、物聯網數據可視化管理，將企業種植生産佈局、企業基礎資訊、産品資訊、産量資訊、物聯網數據、電商資訊和可追溯體系等數據在一張圖上進行可視化形式展現。

圖説：黃氏第十三代傳人黃逸軒介紹茶園智慧監測平臺運作情況。（受訪者供圖）

此外，瑞泉與瀋陽藥科大學合作成立武夷岩茶（大紅袍）研究中心，系統而全面地調查武夷岩茶資源，通過檢測茶葉中各種元素的含量評估茶的品質。同時，與江南大學、武夷學院等院校合作，研究對不同岩區土壤理化性質、肥力、微生物菌群對岩韻的影響。這種産學研合作模式為瑞泉的技術創新提供了有力支援。

品質為首，文化先行。為踐行“一帶一路”倡議，推動武夷岩茶文化走出去，瑞泉依託位於武夷山的瑞泉岩茶博物館，融合傳統與現代設計，打造集工藝展示、茶窖體驗、茶器鑒賞、品茗交流於一體的茶文化殿堂。據悉，該博物館已成為國內外茶文化交流的窗口，吸引眾多國際媒體關注，有效傳播武夷岩茶文化，促進國際間茶文化的深度理解和尊重。

圖説：武夷山景區內唯一一座展現岩茶傳統手工技藝的“博物館”建成，瑞泉人以自己的茶號命名為“瑞泉岩茶博物館”。（受訪者供圖）

此外，作為“中國－聯合國開發計劃署合作項目科特派示範區茶葉示範點”，瑞泉致力於展示科技特派員制度在茶産業領域的卓越成效。依託科技創新，瑞泉不斷提升茶葉品質，並構建了一個面向“一帶一路”共建國家的科技交流平臺，旨在分享和推廣中國茶産業的成功經驗。與此同時，在“一帶一路”倡議的國際交流框架下，瑞泉積極參與各項活動，如中俄美術作品展、廈航“國際茶日”主題航班等，以這些活動為載體，向世界展示了中國茶文化的獨特韻味。通過精心設計的茶席佈置與茶道表演，瑞泉不僅促進了跨文化的深度交流，還加深了國際間的人文理解和友誼，搭建起一座連接不同國家文化的橋梁。

圖説：瑞泉與廈門航空達成戰略合作，通過國際航班，將武夷岩茶帶上“萬米高空”並傳播至世界各地。（受訪者供圖）

“要實現‘茶和天下’的崇高願景，首要任務是深度挖掘並弘揚中國茶文化的精髓，強化其作為國際交流橋梁的角色，促進全球文化間的深度對話、相互理解和和諧共融，構築起跨越國界的文化共鳴”，瑞泉相關負責人表示。

未來，瑞泉將緊密結合“一帶一路”倡議與茶共用理念，通過茶葉這一綠色使者，不僅傳遞健康的生活方式，更倡導綠色生産與消費模式。以茶為媒，展現中國文化的獨特魅力與軟實力，提升中國在國際舞臺上的新形象，共繪一幅“茶和天下”，文化共融、經濟繁榮、社會和諧、環境友好的美好藍圖。

新篇：譜寫三茶新文章助力鄉村振興

自2000年起，瑞泉便緊密契合“三茶統籌”的核心理念，實現了企業發展的飛躍性突破。但瑞泉所追求的成功，遠不止于經濟層面的輝煌，更在於積極踐行社會責任與擔當。因此，瑞泉更加矢志不渝地投身於武夷山茶産業的興盛與鄉村振興的偉大事業中，致力於成為推動區域發展與社會進步的重要力量。

作為武夷山茶産業的佼佼者，瑞泉不僅帶動了500多人的就業，還助力上百戶農戶增收。公司成立的“瑞泉慈善信託”，累計捐款捐物幾百萬元。同時，瑞泉還通過研學培訓活動，為社會各界提供高品質的學習平臺，邀請行業專家與資深茶藝師，傳播武夷岩茶製作技藝的魅力，培養鄉村茶業人才，通過科技手段提高茶葉的産量和品質，為鄉村經濟帶來了新的增長點。

圖説：2023年，瑞泉被授予“中國▪聯合國開發計劃署合作項目科特派減貧茶葉示範點”。（受訪者供圖）

武夷山註冊茶企業8563家，涉茶人員超12萬，茶業總産值達20多億元，規模以上茶葉加工企業37家，市級以上龍頭茶企25家，其中國家級龍頭企業3家。無論是從文化角度還是品質角度，瑞泉都已排在武夷山八千家茶企的前20位，也是武夷山茶企業中排行前10名的納稅大戶。

2021年，瑞泉受邀參加第四十四屆世界遺産大會，進行茶文化交流，並受大會指定以“瑞泉”品牌的名義製作了大會專用茶；2022年，在拍攝“中國茶”申報世遺推薦片中，黃氏第十二代傳人黃聖輝以海峽兩岸茶業交流協會副會長的身份參與了重要的製作環節拍攝；2023年，瑞泉被授予“中國▪聯合國開發計劃署合作項目科特派減貧茶葉示範點”；2024年，瑞泉被授予“全國名特優新農産品全程品質控制示範基地”“第六屆（2023年度）南平市政府品質獎”“武夷山市2023年度‘十大稅收貢獻企業’”“武夷山市2023年民營經濟‘十大明星企業’”“武夷山市優秀民營企業”。

圖説：在黃氏十幾代人三百餘載薪火傳承中，”瑞泉”已然成為武夷岩茶的魅力名片。（受訪者供圖）

以茶為序，承續三百年家族榮光；以泉為章，流淌著不懈奮鬥的韻律；以玄黃本，繪就傳承與信仰的底色。在瑞泉，對茶的信仰不僅流淌于家族的血脈之中，更鑄就了這一中國高品質岩茶品牌的輝煌傳奇。每一葉茶，都是對三百年匠心的致敬，每一泡茶湯，都講述著瑞泉人堅守與創新的篇章。