“餓了麼”訂餐平臺店舖後廚場景。央視3·15晚會截屏

昨晚，北京食藥監局查封了“餓了麼”位於通州的無證食品加工點。 新京報記者 彭子洋 攝

　　昨晚8時許，3·15晚會剛剛播出，北京食藥監局已經行動，查處了通州“餓了麼”五店合一食品加工點。

　　據央視3·15記者實地調查發現，“餓了麼”網路訂餐平臺引導商家虛構地址、上傳虛假實體照片，甚至默認無照經營的黑作坊進駐。有餐館老闆娘咬開火腿腸直接放到炒飯中，廚師嘗完飯菜再扔進鍋裏。

　　“餓了麼”訂餐實體店露天炒菜

　　3·15之前，央視記者應聘成了“餓了麼”配送員，不久便接到了一個名為“速客美食”的配送訂單。商家上傳的照片顯示，實體店面寬敞明亮，灶具整潔，菜品豐富多樣，登記的地址是朝陽區建國路93號院萬達廣場9號樓B2層。然而，記者接單取餐時，卻在店主電話的指引下，七拐八拐來到了通州區楊莊小區一棟居民樓前。

　　在一家網名為“食速達”的商家，實體店廚房昏暗狹小。記者看到，廚房墻上、灶臺上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬；老闆娘剛剛從外面買來的火腿腸，用牙咬開外包裝直接分切配到炒飯中；掉進臟東西的飯盒，在桌上磕打一下，就用來裝飯；用完的盛飯板直接放在佈滿污漬的鍋蓋上。

　　“餓了麼”上還有一家名叫“宏偉餐廳”的店舖。灶臺就在門口露天擺放，上面佈滿黑黑的油漬；廚師用臟得看不清原色的抹布，將鍋裏、鍋底擦了幾遍，然後又將抹布墊在炒勺上；菜品出鍋時，廚師將手指伸進鍋裏蘸出湯汁，伸進嘴裏嘗味道，感覺滋味不夠好，又將菜品倒回鍋裏再次翻炒。

　　“餓了麼”無證加工點自産自送

　　調查採訪中，記者還發現了一個更為奇怪的現象。在通州萬達廣場東南角，一個沒有任何牌匾標識的商鋪，店舖辦公室角落裏有一台電腦，“餓了麼”通州北苑地區配送團隊的管理人員，平時就在這裡用這臺電腦辦公。

　　每天上午十點，所有配送員上崗前都要在商鋪前開早會，然後開工外出接單。可是，每天散會後，配送團隊中有三分之一的人並不離開，而是全都進了這家商鋪裏，排隊等候。

　　每到這時，就在同一台電腦上，另外一個工作人員在上面操作著。令人詫異的是他竟然打開了五個“餓了麼”網上店舖的接單客戶端。分別是久久香便當、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、台北治愈你。而排隊等候的配送員，也接連從一個小窗口裏，拿出包裝好的餐盒，外出送餐。

　　昨晚8時許，3·15晚會剛剛播出，北京食藥監局已經行動，查處通州“餓了麼”五店合一食品加工點。

　　通州區食藥監局稽查大隊大隊長杜偉利在現場檢查時表示，這家店舖未經許可，屬於無照經營。“餓了麼”網站存在審核和監管不嚴的問題。“執法部門當場查扣了相關違法設備，查封了店舖。下一步執法部門將對該店嚴肅追責，依法取締。”

　　■ 揭秘

　　兩人一天“炒”出400單速凍菜

　　記者打開“餓了麼”網站找到了相應的店舖。這五家店登記地址各不相同，卻都很模糊，五家店都沒有上傳實體店舖照片，但五家店舖無一例外都登上了方便客戶搜索的首頁。

　　“五個店的餐都是從這裡出。”“餓了麼”通州北苑區域配送團隊負責人向記者道出了這五家店的秘密。

　　原來在這個店舖辦公室的後面，還有一間十平方米左右的房間，裏面有兩個工作人員正在加工著食品。這五家店網上售出的所有外賣食品竟然全部出自於這間小小的廚房。

　　五家店的店長透露，就是這間小廚房，一天的訂單多達400單。

　　只有兩個人，一天裏是如何炒制出幾百單形色各異的飯菜的？

　　原來，這個商鋪的外間有兩個大大的冰櫃，裏面是事先加工好的一份份塑膠包裝的凍菜。

　　有人訂餐，廚房工作人員就從冰櫃裏取出相應的品種，然後拿到後面的廚房，放進一隻大電熱水鍋里加熱。電熱鍋無法解凍的，就放進操作臺上面的微波爐裏。凍菜解凍化開後，再裝進飯盒。之後配送員用印有“餓了麼”字樣的塑膠袋包好，就配送給了訂餐客戶。

　　■ 回應

　　“餓了麼”連夜下線涉事違規餐廳

　　對於被3·15晚會曝光，“餓了麼”官方昨晚發佈聲明稱，“我們緊急成立專項組，下線所有涉事違規餐廳，並連夜部署，核查全國範圍的餐廳資質”。

　　值得注意的是，就在3·15前夕，3月10日，“餓了麼”官網還發佈了《“餓了麼”天天3·15，下線違規餐廳25761家，讓你吃得更放心》一文，在該文中，“餓了麼”監察部相關負責人曾表示，“對違規餐廳零容忍，截至3月7日，新《食品安全法》修訂實施5個月以來，“餓了麼”已在全國範圍內下線違規餐廳25761家，涉及違規行為包括無證無照、證照不全、假證、套證、超範圍經營等”。

　　該文還指出，“餓了麼”已組建百餘人的品控團隊，所有新申請入網的餐廳，品控組將在7個工作日內對其進行抽查，若發現不合格的新上線商戶，相應市場工作人員會受到通報批評、扣除績效獎金、直屬上級負連帶責任等處罰。

　　本組稿件/綜合新京報記者 吳振鵬 實習生 趙蕾、央視財經報道