3月3日消息，作為一家以麵包製作配送為主營業務的新型電子商務公司，香送舉行了以“鮮烘培 花香送”為主題的新品發佈會，發佈了新一代伴手禮産品——鮮花餅，用以傳遞美好情感。這也意味著香送由以往麵包為主的單一化産品形態，向多元化多場景縱深的産品佈局發展。

　　據了解，香送是一個年輕的網際網路O2O烘培品牌，正式經營6個多月，單日訂單已突破10,000單。

　　烘培行業本來是公認的利潤豐厚，但對於一家線下實體麵包店而言，房租與人工成本卻像一座無法逾越的高山，極大的增加了成本，也限制了發展。O2O的核心在於去中間化，提高效率，節省下來的錢，可以用來反哺用戶使用更優質的食材提高産品品質。

　　以麵包為例，市場上的吐司，便宜的價格在18-24元的區間，貴的可以達到28元左右，而香送的吐司只賣9塊錢。香送的麵包O2O模式，可以節省傳統開店模式40%-60%的線下店舖和裝修成本，與實體店的同類産品相比，價格要低30%甚至50%。

　　香送的聯合創始人王磊表示，與市場上同類産品相比，香送的産品性價比更高。王磊以這次香送發佈的新品鮮花餅為例，這是一款歷史悠久、乾隆皇帝欽點的宮廷禦點，因用料考究、花香沁心、甜而不膩、養顏美容等特點而廣為流傳。那麼香送的鮮花餅有何特別之處呢？

　　王磊介紹説：“我們的用戶80%都是女性，她們精緻、浪漫、對美好的東西充滿嚮往，我們很欣喜的發現，這些用戶對我們簡直形成了依賴，她們購買我們的麵包自家食用之後，還願意分享給親朋好友，所以我們開始研發伴手禮産品。鮮花餅正是這樣一種內外兼修的花樣美食，它完全符合我們的用戶對伴手禮的預期。這次發佈的新品鮮花餅是香送用匠心的態度，堅持手工土法，追溯到雲南原産地採擷最新鮮的一花一瓣，用芳香馥鬱的玫瑰花入料，是目前難度最高、手工工序最多的現烤鮮花餅之一。這款産品最初是從用戶那裏得到的靈感，從研發、設計、測試等全部過程也都有用戶參與互動，就連最終選定的新品包裝，都是用戶投票選出來的，所以我們非常了解用戶的想法與需求。”

　　發佈會現場的産品盲測視頻與用戶的參與度，確實從某種程度上印證了王磊的這種説法。這些做法，不僅體現了香送對消費者的關愛，還體現了他們對捕捉市場前景的敏感度。

　　在消費升級背景下，消費者對味蕾和服務的要求越來越個性化、多樣化，就算是連鎖知名烘焙企業也會因為實體店面的區域局限，無法規模化地服務更多客戶。

　　王磊強調，香送在接下來要堅持的依然是以下四點：一是品質化，堅持保持和提高産品的品質，提升消費者的餐飲品質；二是便利性，堅持做到一小時內配送，為消費者的生活提供便利，間接提高他們的生活品質；三是性價比，儘量做到業內性價比最高；四是態度和精神，做事情更仔細一點。同時，香送利用網際網路的“輕”模式，進行線下研發，中央加工，冷鏈配送，種種優勢，讓香送的訂單呈現爆髮式增長，開售8個月，平均日單量竟高達近5000單，復購率更是在驚人的40%，月均訂單增長率為90%，是普通電商的6~10倍。

　　縱觀O2O行業現狀，隨著網際網路冬天的來臨，巨頭們在“燒錢大戰”後逐漸偃旗息鼓，“寒冬論”始終飄揚在資本市場上空，並沒有因為春天的到來而回暖，種種事實表明，資本造就的市場繁榮正在回歸理性，O2O的競爭並不在於補貼，而在於産品和服務。

　　今天的烘焙業早已不是低門檻行業，對於創業者，更應該聚焦産品和體驗創新。傳統烘焙行業轉型電商化，絕不是為了節約實體店面的成本，而是因為必須要適應消費者的消費習慣。網際網路的迅速發展，讓消費者從單一的線下消費，轉變為多種渠道的消費和交易方式。從更基礎的産品與服務出發，才能徹底解決傳統行業存在的問題。