春節前，各大電商集中進行年貨促銷，生鮮食品成為熱銷品類之一。由此，生鮮電商的發展再次成為人們關注的焦點。本來生活網作為較早誕生的垂直生鮮電商，在冷鏈物流與“最後一公里”方面進行了積極探索。

　　“去年我們的成交額超過10億元，同比增長3倍多。”本來生活網副總裁、本來便利負責人戴山輝在接受本報記者採訪時表示，經過3年多的摸索，本來生活基本上摸索出了一條符合自己業務特點的B2C生鮮電商物流模式。近期，其又開始嘗試生鮮O2O，以增強自身服務能力。

　　B2C自建冷鏈確保全程溫控

　　“運營3年多以來，我們的庫存量(SKU)達到5000多個，其中生鮮品類大約佔10%，銷量大約佔60%。”戴山輝説，本來生活在商品標準化、倉儲方式、冷鏈物流體系架構、自建安全檢測等方面，積累了不少經驗。目前，本來生活在22個城市實現了生鮮配送“次日達”，常溫産品則在160多個城市實現了“次日達”。

　　據悉，除少數區域外，本來生活B2C業務的絕大部分配送由微特派完成。微特派是本來生活網母公司本來集團控股的一家物流公司，成立於2011年，總投資上億元。其最初定位就是服務電商的同城配送。戴山輝表示，生鮮B2C業務要經過6～12小時的轉机，必須全程冷鏈。由於當時沒有滿足需求的第三方冷鏈配送企業，所以本來生活就與兄弟公司微特派達成合作。現在看來，合作的成效很好。

　　本來生活B2C業務的配送模式與傳統電商類似，只不過配送過程為全程冷鏈。依託北京、上海、廣州等三個城市自建的3萬~4萬多平方米的冷凍庫、冷藏庫和常溫庫，以及微特派的末端冷鏈配送網路，本來生活的全程冷鏈才得以實現。目前，微特派已經覆蓋北京、廣東、上海、天津、湖北等地。

　　“實際上，我們在冷鏈物流配送方面跌了不少跟頭，也交了很多學費。”戴山輝説，蘋果、梨等産品在常溫環境中保存時間較長，配送難度相對較小，但草莓、香蕉、獼猴桃、芒果等保存難度極大，出庫時要掌握好成熟度。成熟度過高，容易腐爛；成熟度不夠，口感太差。“前期，有些消費者不滿意，造成大量退換貨。在付出巨大的成本後，我們慢慢了解了各種水果的特性以及配送中應該注意的問題。目前，客戶的投訴率不到1%。”

　　“對於易腐易碎食品，我們研製了專門的包裝。”戴山輝説，最初售賣雞蛋時，破損率達到30%。通過不斷摸索，本來生活研發了用專業材料製成的包裝盒，雞蛋的規格、間隔間隙等都有相應標準。“現在，雞蛋的配送基本不出出現破損。”

　　此外，生鮮産品還有保溫的問題。這類産品最佳的保存溫度為0～4攝氏度，而北方冬季氣溫能夠低至零下10攝氏度以下，如果物流時間過長，極易凍損。“我們研發了專業的保溫材料，成本相對較高。總體來説，生鮮物流成本約是普通物流的兩倍。”

　　O2O微倉模式確保“1小時達”

　　在深耕生鮮電商三年後，去年5月份，本來生活進軍生鮮O2O，其品牌為本來便利。“從成立之初的每天不足上千單，到現在每天幾千單，高峰期突破上萬單，我們還在不斷摸索。”戴山輝説，目前本來便利主要有兩種模式，一種是與便利店合作，一種是自建微倉。“兩種模式的店面數量共有1000家左右，已經覆蓋北京、上海、廣州和深圳。”

　　在北京、廣州和深圳，本來便利主要與便利店合作，便利店須具備一定的倉儲能力和配送能力。本來便利向便利店供貨，消費者下單之後，便利店進行配送，便利店可賺取15%～20%的商品毛利。初期，在北京，為了鼓勵便利店，當客單價滿30元時，本來便利對商家補貼5元/單的運費。“隨著單量的上升，補貼額度會逐漸降低，因為我們的主要目的是提高商家的銷售額。”

　　本來便利在上海的模式是自建微倉，即在各個區域建立小型倉庫。倉庫或為小型冷庫、或為較大的冷藏箱，以確保産品品質。消費者下單後，指尖快遞、達達配送等合作企業將完成末端配送。

　　“兩種模式的覆蓋範圍均為2～3公里，基本能在1小時以內送達。與傳統B2C配送相比，O2O的最大優勢是突破了冷鏈物流配送的難點。”戴山輝説，B2C業務往往需要6～12小時才能配送，冷鏈控制就成為難題。而在O2O模式下，倉庫建在距離消費者最近的地方，配送時間與消費者去大賣場或者超市的時間相近，因此冷鏈要求不高。“這或許是生鮮電商末端配送的最佳解決方案。”

　　與B2C業務不同，戴山輝認為，隨著移動網際網路的發展，消費者的需求日益多樣化，即時、碎片化和場景化的需求在增多，而生鮮O2O能快速響應消費者的即時、碎片化和場景化的需求。

　　但O2O模式需要給消費者“畫像”。B2C面對的是全國消費者，SKU與業務量密切相關。但O2O模式下，便利店或微倉的SKU有限，就需要根據不同地區的消費需求安排産品供給。例如商務區的主要消費者是女性白領，批量多、客單價較低、主要需求為水果；而生活區的消費者要求産品品類多、庫存大。此外，每個城市消費者的需求也各不相同。“這要為消費者‘畫像’，對需求數量、品類進行計算，並及時調整供應鏈。”