理性消費觀念形成 酒類産品靠包裝打市場行不通

近期，上海市市場監管局對該市酒類進行了商品包裝監督抽查，發現標稱貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司生産的茅臺不老酒（配製酒）包裝空隙率不合格。事實上，2021年小糊塗仙、郎牌、杜康4批次酒類産品也因為包裝空隙率項目不合格被上海市市場監管局通報。

記者梳理髮現，空隙率不合格成為酒類産品包裝不合格的主要問題。業內人士認為，酒類産品過度包裝是酒業階段性的産物，隨著法律法規不斷完善以及酒類消費趨向品質化、理性化，酒類過度包裝問題將加速得到解決。

空隙率不合格問題常見

上海市市場監管局近日在官網公佈了《2022年上海市酒類商品包裝物減量（過度包裝）監督抽查結果》，本次監督抽查依據GB 23350—2009《限制商品過度包裝要求 食品和化粧品》（以下簡稱2009版標準）、JJF 1244—2010《食品和化粧品包裝計量檢驗規則》等標準要求，對包裝空隙率、包裝層數、包裝成本與銷售價格比率項目進行了檢驗。結果顯示，50批次抽檢中有1批次不合格：標稱貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司生産、上海文峰千家惠超市發展有限公司銷售的的茅臺不老酒（配製酒）包裝空隙率不合格，規格型號為500毫升，生産日期為2021年7月9日。

記者了解到，貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司是茅臺集團全資子公司，其官網顯示，公司成立於1984年。

茅臺集團近日回應《中國消費者報》記者稱，此批次産品係保健酒業公司此前生産的總經銷産品，已經對該批次檢驗不合格産品全部召回處理，並將整改後的包裝重新送檢。

近年來，酒類過度包裝問題不時出現，且多見於包裝空隙率不合格。例如，2021年5月，上海市市場監管局公佈的2020年上海市酒類商品（過度）包裝監督抽查結果顯示，四川省古藺郎酒廠有限公司、汝陽杜康釀酒有限公司、貴州小糊塗仙酒業有限公司等廠商生産的酒，包裝空隙率均被查出不合格。而在2016年、2017年，原上海市品質技術監督局多次發佈的飲料酒商品包裝監督抽查結果顯示，多批次名酒品牌旗下産品因包裝不合格被通報，不合格項目均為包裝空隙率。

所謂包裝空隙率，是指商品包裝內不必要的空間體積與商品銷售包裝體積的比率。根據2009年版標準規定，飲料酒的包裝空隙率應點55%。另外，根據規定，當內裝産品所有單件凈含量均不大於30ml或30g，其包裝空隙率不應超過75%；當內裝産品所有單件凈含量均大於30ml或30g，並不大於50ml或50g，其包裝空隙率不應超過60%。

過度包裝是階段性産物

記者發現，此前，一些名酒企業的主打産品也會出現酒類過度包裝問題。但市場監管部門近年來發佈的抽檢結果顯示，酒類過度包裝問題多見於非名酒或者名酒的貼牌開發産品。

中國酒業智庫專家蔡學飛表示，酒類過度包裝現象長期存在，原因並不複雜，因為中國酒重要的消費場景就是社交，在社交場景下，“高大上”、新奇的包裝在一定程度上被認為是産品本身價值的體現，所以，過度包裝問題在酒類收藏市場和禮品市場上長期存在。

酒類行銷專家肖竹青也認為，食品行業過度包裝主要體現在月餅、保健品行業，尤其是養生保健産品過度包裝現象更為嚴重。而一些酒企為彰顯品牌價值，也喜歡用“高大上”的包裝博取顧客眼球，特別是在貼牌定制酒領域。

資料顯示，20世紀90年代，一些名酒企開始在包裝上進行創新，酒類産品的包裝造型、結構呈現出差異化的新態勢。

蔡學飛表示，對於一些品牌影響力不強的企業來説，可以通過較為繁複的外部包裝設計來提升整個産品的價值感，從而提高産品溢價，支撐較高的價格。“但確實應該看到，通過過度包裝實際上解決不了産品價值問題，只能是白酒發展階段性的産物。隨著理性消費意識崛起，過度包裝外顯性價值其實在大幅下降，酒類過度包裝已經成為非理性消費的代表，正在逐漸被市場淘汰。”蔡學飛説道。

包裝附加值將大幅降低

目前，隨著酒業特別是白酒行業進入總量萎縮、消費需求迭代升級、市場競爭逐步加劇的新發展階段，對酒企和産品提出了更高的要求。

2021年，市場監管總局、國家標準化管理委員會聯合發佈了新修訂的GB23350—2021《限制商品過度包裝食品和化粧品》，新標準涵蓋31類食品、16類化粧品，包括茶葉、酒類等，將於2023年9月正式實施。具體到酒類産品包裝上，規定酒類包裝層數應點4層，包裝空隙率點30%，必要空間系數為13。

蔡學飛告訴《中國消費者報》記者：“值得注意的，隨著國家相關政策的調整，以及消費者理性消費、環保意識不斷增強，酒類過度包裝問題正在不斷改善，比較有代表性的就是簡裝酒或者光瓶酒的出現。”

肖竹青也認為，如今，消費者購買行為趨於理性，更多消費者越來越認同可以省略酒包裝，選擇光瓶好酒成為一種潮流。

蔡學飛表示，酒類消費最終還是會回歸到産品品質本身，包裝的附加值將大幅降低，這也是符合酒類品質化消費、理性消費的一個大趨勢。

肖竹青則認為，消費者指定購買和持續復購，一定是對産品有良好的消費體驗。只有重視品質體驗和品牌提升的酒企，才能真正滿足消費者的需求，才能走得更遠。