關於橙子的這些誤區要澄清

凜冬已至，恰到好處的酸甜比、耐儲的特性，都讓橙子成為冬日家家戶戶必備的水果。但最近，網上卻流傳起了一些説法，讓很多人聽了一頭霧水。12月28日，江西省市場監管局專門發佈消費提示，以期澄清那些關於橙子消費的誤區。

橙子也是“陽性”？網傳視頻中，拍攝者將橙汁滴進新冠抗原檢測試劑盒中，檢測結果呈陽性。或者是直接將橙汁滴在檢測孔中，pH較低的橙汁會破壞膠體金結構，造成了抗原結果假陽性。但事實上，抗原檢測的樣本來源於鼻腔黏膜，而不是來源於消化道。因此，抗原核酸檢測應嚴格説明書操作，得到的結果才具有參考意義。吃了橙子後，低酸性橙汁可能殘留在消化道（口腔或咽黏膜），但不會影響鼻腔黏膜樣本，更不會影響到抗原檢測結果。

鹽蒸橙子可以止咳？近來，各種各樣緩解新冠症狀的“偏方”在朋友圈流傳開來，“鹽蒸橙子可以止咳”就是其中之一。雖然橙皮中含有的橙皮苷、那可汀等成分可用於止咳藥物中，但鹽蒸橙子的止咳效果卻因人而異。此外，蒸煮的過程會破壞橙子中Vc等營養物質，過濃的鹽水甚至會刺激氣道，導致咳嗽加劇。需要記住的是，咳嗽並非疾病而是一種症狀，應該找到引起咳嗽的病因對症下藥，食療不能代替藥物治療疾病。

橙子補充Vc可以預防新冠？維生素C在新冠臨床試驗中被發現可以提高免疫力並且抗氧化損傷，因此每日攝入適量的Vc可以提高人體的抗病能力。每100克橙子中，含有約30—100 mg的Vc，比網傳的補充Vc神器——檸檬還要高。因此，適量地食用橙子可以滿足日常人體所需的Vc，增強對新冠的免疫力。但想僅通過大劑量補充Vc來顯著提升免疫力、預防新冠，是不現實、不科學的。

需要提醒消費者的是，橙子的儲藏須注意兩個方面。橙子外皮較厚，屬於耐儲水果，一般將其表皮擦乾置於陰涼乾燥處，就可儲存較長時間。也可將單果用保鮮膜（PE膜）包封，進行簡易的氣調貯藏，可以抑制微生物繁殖、減少水分的散失。

當然，無孔不入的黴菌最讓人頭疼。因此，不少橙子錶皮會通過打蠟來保鮮。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等，可以用於新鮮水果表面。另外，若發現有發黴的橙子，應及時撿出丟棄，以免污染其他橙子。