海南海口“九毛九”一門店使用的食具大腸菌群超標

近期，海南省市場監督管理局抽檢發現，九毛九一門店使用的食具不合格。

根據海南省市場監督管理局發佈的關於12批次不合格食品情況的通告(2022年第30期)，其中，海口麥點九毛九餐飲管理有限公司萬達廣場分店生産使用的骨碟（加工日期：2022-07-14，規格型號：/），大腸菌群項目檢驗結果為檢出，標準規定為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群超標可能由於食具受人員、工器具等生産設備、環境的污染、食具幹熱消毒時未達到規定的時間和溫度等導致。

此外，2020年九毛九廣州一分店的鱸魚曾被檢出獸藥超標。

根據廣東省市場監督管理局發佈關於8批次食品不合格情況的通告（2020年第18期）。廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司順德大良順峰新天地分店銷售的，來自佛山市麥點食品有限公司經營的凈鱸魚（淡水魚，生産日期：2019-12-22），氯黴素檢測值為1.06μg/kg，標準規定為不得檢出。

氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。長期食用檢出氯黴素的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。人體過量攝入氯黴素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

據悉，九毛九是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，始建於海口，經營至今已逾27年。集團經營策略以多品牌及多概念策略為基調，通過創立不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者，為消費市場帶來全新體驗。旗下創立並運營“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“慫重慶火鍋廠”、“那未大叔是大廚”“賴美麗眉山藤椒烤魚”五個不同細分領域中式餐飲品牌。九毛九國際控股有限公司在2020年1月于香港交易所掛牌上市，股票代碼HK.09922。

另外值得一提的是，由於疫情等因素影響，今年上半年九毛九實現營收18.99億元，較去年同期下滑6.06%，股東應佔溢利為5770萬元，較去年同期大幅下滑68.98%。