上海大山合菌物科技股份公司生産的黃花菜二氧化硫殘留量超標，曾多次因食安問題被處罰

近期，江蘇省市場監管局發佈了關於14批次食品不合格情況的通告（2021年第66期）。

其中，泰州市興化潤泰商業有限公司銷售的，標稱上海大山合菌物科技股份有限公司生産的黃花菜（200克/袋，生産日期：2021/8/4），二氧化硫殘留量檢測值為0.25g/kg，標準規定為不大於0.2g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

食品中二氧化硫超標的原因，可能是生産者使用劣質原料以降低成本後為提高産品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

據了解，上海大山合菌物科技股份有限公司成立於2006年，註冊資本8543.6893萬元人民幣，主要從事食用菌及食用菌精深加工食品、食用菌保健品的生産、加工、銷售及科研開發，是中國食用菌協會副會長單位，中國食品土畜進出口商會食用菌分會監事長單位，還被評為出口示範性企業、食品安全示範企業、中國菇菌行業影響力企業。

但經過梳理，該公司此前4次因食品安全問題被處罰：

根據2018年1月25日上海市奉賢區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬監管奉處字（2018）第262018000003號），上海大山合菌物科技股份有限公司于2015年5月12日分裝生産的大山合野生松茸，經檢測超過《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）中食用菌及其製品的總砷限量（0.5mg/kg），違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，因此被沒收違法所得3840元，並處罰款10000元。

根據2019年1月24日上海市奉賢區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬監管奉處字(2019)第262018005467號），上海大山合菌物科技股份有限公司生産的“真姬菇”經檢驗總砷項目不符合《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，因此被罰款50000元。

根據2020年5月14日上海市奉賢區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬市監奉處〔2020〕262020000200號），上海大山合菌物科技股份有限公司生産的麥德龍臻選姬松茸（250克）（生産日期：2019-08-26，規格：250克/盒）總砷（以As計）項目實測值6.2mg/kg，不符合GB2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》總砷點5.0mg/kg的要求，檢驗結論為不合格，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，因此被沒收違法所得1625元，並處貨值金額的十倍罰款110440元

根據2021年1月18日上海市奉賢區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬市監奉處〔2021〕262020014132號），上海大山合菌物科技股份有限公司于2020年8月18日，生産臻選黑牛肝菌（180g/盒、20200818），感官項目不符合GB 7096-2014《食品安全國家標準 食用菌及其製品》要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，因此被沒收違法所得2190元，並處罰款55000元。