業績滑坡又遭遇食安問題，鹽津舖子1批次黑糖話梅檢出鉛超標

近期，深圳市市場監督管理局發佈了2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十一期）。

其中，深圳市龍崗區坪地宏富福百貨商場銷售的，標稱鹽津舖子食品股份有限公司生産的1批次黑糖話梅（話化類蜜餞，鹽津舖子商標，125克/瓶，生産日期：2021.01.15），鉛(以Pb計)檢測值為3.27(mg/kg)，標準規定為不大於1.0(mg/kg)。深圳市市場監督管理局表示該生産企業已對檢驗結果申請復檢，經復檢機構檢驗，復檢結論為不合格與初檢結論一致。

鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛是一種慢性和積累性毒物。若長期或過多攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能會影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。重金屬鉛超標原因主要是環境污染帶入原料，説明生産企業對原料把關不嚴，可能是使用了鉛含量超標的原料，也可能是從生産設備遷移入食品的可能。

經過查詢發現，此次並非鹽津舖子首次因食品安全問題被通報。

根據2018年12月湖南省市場監督管理局發佈的關於食品安全監督抽檢17批次食品不合格情況的通告。步步高商業連鎖股份有限公司冷水江銻都店銷售的標稱鹽津舖子食品股份有限公司生産的山椒鳳爪（輻照食品，100g/袋，生産日期：2018/7/18）菌落總數檢測值為2.1×10，2.3×10,1.2×10，1.2×10,7.5×10（CFU/g），標準規定為n=5,c=0,m=0 M=10（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

根據2017年3月原福建省食品藥品監督管理局發佈的2017年食品安全監督抽檢資訊公告（2017年第3期）。標示為鹽津舖子食品股份有限公司生産的甘甜話梅（130g/盒，鹽津舖子商標，生産日期：2016-06-06，批號：20160606A20），安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀）檢測值（復檢）為180mg/kg，標準規定為不得檢出。

安賽蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，具有不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜等特點，在果醬、固體飲料、醬菜類等食品中可用作非營養型甜味劑。但根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀）不得用於話梅等涼果類食品。

而在另一方面，鹽津舖子今年的業績表現也不理想，出現了增收不增利的狀況。

根據鹽津舖子此前公佈的2021年第三季度報告，今年前三季度實現營收16.28億元，同比增長13.48%，但前三季度歸屬於上市公司股東的凈利潤僅為7728.98萬元，同比下滑59.00%，而歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤則同比大幅下滑82.12%，僅為2547.85萬元。

鹽津舖子表示，一方面，2021年上半年基於較為樂觀預期，在推新品和減老品的同時，為保持高速增長，第二季度在商超渠道人員推廣、促銷推廣等相關市場費用投入過多（部分有冗余），但渠道銷售收入及渠道業績未達預期高增長；

另一方面，2021年，大豆油、棕櫚油、奶粉、黃豆、鵪鶉蛋等部分原材料價格上漲幅度較大，導致部分産品生産成本上升，而且公司陸續推出鱈魚豆腐、鱈魚腸、鱈蟹柳等系列新品，新品上市初期市場費用和研發費用投入較大；

除此之外，2021年9月中下旬，公司部分産能因限電原因未能及時供貨而影響了部分貨品銷售。