新疆果之初核桃油酸價超標

2021年11月10日, 新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2021年 第39期）2021年 第 102 號。

其中，新疆福潤盈貿易有限公司庫爾勒市第一分店銷售的、標稱新疆和田果之初食品股份有限公司生産的果之初核桃油（果之初、2021/03/29），酸價(KOH)不符合食品安全國家標準規定，初檢值：1.6mg/g；復檢：1.1mg/g。標準值為點1.0mg/g。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。造成酸價不合格的原因可能是原料採購上把關不嚴、生産工藝不達標、産品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

據其官網介紹，新疆和田果之初食品股份是由自治區國資委直接監管企業——新疆新業國有資産經營(集團)有限責任、和田縣天和國有資産投資經營管理有限責任、和田地區玉鑫國有資産投資經營有限責任、新疆新業盛融創業投資有限責任四家企業于2012年12月共同發起設立的股份，註冊資本金為1億元，資産總額為2.85億元。

新疆和田果之初食品股份有限公司主要經營和田特色農産品核桃、紅棗、葡萄幹、杏乾等産品的批發銷售，為自治區級扶貧龍頭企業和農業産業化重點龍頭企業。“果之初”作為自主品牌包括核桃、大棗等系列産品。

據第三方資訊，新疆和田果之初食品股份有限公司的控股股東為新疆沃疆現代農業（集團）有限責任公司（持股57.5%）。而新疆沃疆現代農業（集團）有限責任公司為新疆維吾爾自治區人民政府國有資産監督管理委員會全資控股的新疆新業國有資産經營（集團）有限責任公司的全資子公司。