安徽老字號橫望山米酒酒精度不合格  都遇牌泡芙蛋糕菌落總數超標

2021年11月10日, 安徽省市場監督管理局發佈關於20批次食品不合格情況的通告（2021年第43期）。

其中，馬鞍山市花山區安敏百貨超市銷售的、標稱馬鞍山市一品當朝酒業有限公司生産的橫望山米酒（1瓶x500ml/瓶，酒精度10.7%vol，2021-05-08），酒精度不符合産品明示標準和品質要求，檢驗結果為13.1%vol，標準值為9.7-11.7%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。

酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生産企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

橫望山米酒“全家福”

馬鞍山市一品當朝酒業有限公司官網稱，公司坐落于採石（橫山）景區，公司主營米酒生産與銷售，旗下橫望山米酒系列：桃源、紅曲、紅色經典、桂花、菊花、茉莉花、田園、三人、得仙米酒等。

橫望山米酒源自東晉，屬安徽老字號，省級非物質文化遺産，橫望山米酒國家地理標誌保護産品也在批復程式之中。橫望山米酒也入選為《馬鞍山建市六十週年》大型紀錄片，橫望山米酒已成為博望區一張重要文化名片。

安慶市宜秀區金色華聯超市銷售的、標稱安徽都遇食品有限公司（合肥）生産的泡芙蛋糕（散裝稱重、商標：都遇、2021-08-23），菌落總數不符合食品安全國家標準，檢驗結果為1.5×10⁶CFU/g， 8.5×10⁵CFU/g， 7.7×10²CFU/g，2.8×10⁵CFU/g， 2.5×10⁵CFU/g，標準值為n=5;c=2;m=10⁴;M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。

菌落總數超標説明企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

第三方數據顯示，安徽都遇食品有限公司2021年10月28日因生産經營的四起不同産品及批次蛋糕經食品安全監督抽檢菌落總數項目均不符合GB7099-2015《食品安全國家標準糕點、麵包》要求被肥東縣市場監督管理局罰款10萬元，行政處罰決定書文號：東市監罰﹝2020﹞150號；2020年10月1日，因生産銷售抽檢不合格食品案被肥東縣市場監督管理局罰款10萬元，行政處罰決定書文號：東市監罰字﹝2020﹞134號。