新疆博湖縣紅多多番茄醬罐頭再次被檢出不合格

2021年1月25日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第3期）。

其中，昌吉市王冬家樂調味品經銷部銷售的、標稱博湖縣紅多多蕃茄製品有限公司生産的番茄醬罐頭（規格：850克/罐、品牌：紅多多、日期：2020-05-09），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）均不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果分別為0.430g/kg；0.372g/kg；標準值為不得使用。

苯甲酸及其鈉鹽和山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在罐頭中不得使用。罐頭中苯甲酸及其鈉鹽和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是生産者違規使用或原料中帶入。

2021年1月6日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第1期）顯示，庫爾勒冬冬副食品店銷售的、博湖縣紅多多蕃茄製品有限公司生産的番茄醬罐頭（規格：850克/罐；日期：2020/05/09），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）均不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.437g/kg；0.398g/kg；標準值為不得使用。

企查查顯示，博湖縣紅多多蕃茄製品有限公司2017年因非法佔地被罰款61000元；2018年因消防設施未保持完好有效罰款5000元；2020年2月，因違反食品安全法規被罰款180000元；2020年12月再次因違反食品安全法規被罰款83920元。法人代表強新民2019年被限制高消費名單2次，2020年被列入限制高消費名單1次。

昌吉市心依合拉斯商店銷售的、標稱新疆嘉素兒食品有限公司生産的牛肉風味腸（原味）（規格：250g/支、商標：傑索熱、日期：2020-07-08），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為570000CFU/g;350000CFU/g;470000CFU/g;730000CFU/g;510000CFU/g。標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

阜康市阿裏木江乾果店銷售的、標稱伊犁帕科地力食品加工有限公司生産的蜂蜜（規格：500g/瓶、商標：SAPDAWVA+圖形、日期：2020-06-10），嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為14000CFU/g，標準值為點200CFU/g。

經營地址為新疆吐魯番市高昌區老城路北園春一樓的高昌區排孜拉阿不來提伊合拉斯超市銷售的、標稱沙雅縣雅升將蜂蜜産供銷專業合作社生産的雅升將純蜂蜜（規格：500g/瓶、商標：雅升將、日期：2019-10-26），嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2800CFU/g，標準值為點200CFU/g。

企查查顯示，沙雅縣雅升將蜂蜜産供銷專業合作社2016年因未按規定建立食品安全管理制度被罰款1萬元。2020年3月，因銷售不符合食品安全標準的食品，被沒收規格型號為235g/瓶、生産日期2019年9月22日的白桑椹罐頭328瓶；沒收規格型號為235g/瓶、生産日期2019年9月24日的白桑椹罐頭1536瓶；沒收規格型號為600g/瓶、生産日期2019年9月26日的杏子罐頭2611瓶；沒收違法所得1325.00元；處以50000元罰款；共計罰沒款51325元。2020年7月，因生産、銷售不符合保障人體健康和人身、財産安全的國家標準、行業標準的産品，被沒收違法所得161元；罰款20000元，共計罰沒款20161元。2020年12月，因銷售不符合食品安全標準的食品，沒收不符合食品安全標準的雅升將純蜂蜜191瓶；沒收不符合食品安全標準的桑椹罐頭570瓶；沒收違法所得373.00元；處以50000元罰款；共計罰沒款50373元。

蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200 CFU/g。在蜂蜜生産加工過程中，嗜滲酵母主要來源於蜜蜂採集蜂蜜過程和原蜜採集後加工生産過程中兩個部分。採集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂採集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生産過程污染來源於操作人員、設備和容器等的污染。