中潤長江旗下土雞獸藥超標，又一批次真心瓜子黴菌超標

近期，市場監管總局發佈關於19批次食品不合格情況的通告〔2020年 第33號〕。

其中，江蘇省無錫悅家商業有限公司寶龍店（家樂福（寶龍店））銷售的、來自山東澤慧新程食品有限公司的中潤跑山土雞，尼卡巴嗪檢測值為487μg/kg，標準規定為不大於200μg/kg。

尼卡巴嗪對雞的多種艾美耳球蟲病有良好的防治效果，具有易吸收、長效等特點。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品，可能導致在人體內蓄積，對人體健康有一定影響。

另外，根據上海市市場監督管理局發佈的2020年第44期省級食品安全抽檢資訊，壹銳貿易（上海）有限公司梅園路分公司所售，標稱山東澤慧新程食品有限公司生産的唄師傅冷凍雞翅中（生産日期/批號：2020/8/1），甲硝唑檢測值為93.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

據了解，山東澤慧新程食品有限公司大股東係北京中潤長江食品有限公司（持股比例51.00%），且山東澤慧新程食品有限公司法定代表人為北京中潤長江食品有限公司董事高輝秋。而北京中潤長江食品有限公司號稱華北最大的專業化肉類服務商。

天貓真心食品旗艦店（經營者為安徽信爾聯資訊科技有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生産的原香瓜子（生産日期：2020/7/21），黴菌檢測值為40CFU/g，標準規定為不大於25CFU/g。

黴菌是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能危害人體健康。

另外，根據2020年11月27日市場監管總局發佈的關於12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第30號〕，天貓真心食品旗艦店（經營者為安徽信爾聯資訊科技有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生産的焦糖瓜子（商標：真心食品及圖標，生産日期2020/7/14，規格型號210g/袋），黴菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為30CFU/g，標準值為點25CFU/g。

淘寶網萌大叔食品飲品店（經營者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱江蘇省淮安市淮安區林集鎮康樂源食品廠生産的“淮安大運河汽泡水 蘋果味”（含氣果味飲料，生産日期：2020/5/5），菌落總數檢測值為6.8×10²CFU/mL；5.1×10²CFU/mL；7.9×10²CFU/mL；6.0×10²CFU/mL；7.1×10²CFU/mL，標準規定為n=5，c=2，m=100CFU/mL，M=10000CFU/mL；酵母檢測值為42CFU/mL，標準規定為20CFU/mL。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品中的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質，可能危害人體健康。

酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中酵母數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數。食品中酵母嚴重超標會破壞食品色、香、味，降低其食用價值。

另外，根據市場監管總局發佈的關於11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號〕，淘寶網萌大叔食品飲品店（經營者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱江蘇省淮安區林集鎮康樂源食品廠生産的“淮安大運河汽泡水 甜橙味”（生産日期：2020/5/5），菌落總數檢測值為1.4×10³CFU/mL；9.6×10²CFU/mL；＜1CFU/mL；1.4×10³CFU/mL；＜1CFU/mL，標準規定為n=5，c=2，m=100CFU/mL，M=10000CFU/mL；酵母檢測值為1.7×10³CFU/mL，標準規定為不大於20CFU/mL。

淘寶網萌大叔食品飲品店（經營者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱江蘇省淮安區林集鎮康樂源食品廠生産的“淮安大運河汽泡水 檸檬味”（生産日期：2020/5/5），酵母檢測值為1.6×10³CFU/mL，標準規定為不大於20CFU/mL。

不僅如此，根據2018年10月12日，淮安市淮安區市場監督管理局發佈的處罰決定，在江蘇省食品藥品監督管理局組織的國家食品安全監督抽檢中，標稱江蘇省淮安區林集鎮康樂源食品廠生産的“無汽蘇打水飲料”抽檢不合格，依據《食品安全法》第一百二十四條第二款，該企業被罰款50000元，沒收違法所得1833元。