廣西南寧大飯桌食品公司2批次紅薯澱粉不合格

近期，廣西壯族自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告(2020年第173期)。

其中，桂林市人人樂商業有限公司乾景分公司銷售的、標稱南寧大飯桌食品有限公司生産的“大飯桌木薯澱粉（嫩肉生粉）”（生産日期/批號：2020-7-30、規格：208克/袋、商標：大飯桌及圖形），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果1.8×10⁴CFU/g、1.8×10⁴CFU/g、1.6×10⁴CFU/g、1.7×10⁴CFU/g、3.1×10⁴CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g。

桂林楓林商貿有限公司銷售的、標稱南寧大飯桌食品有限公司生産的“大飯桌紅薯澱粉（紅薯生粉）”（生産日期/批號：2020-8-1、規格：208克/袋、商標：大飯桌及圖形商標），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為1.2×10⁴CFU/g、1.1×10⁴CFU/g、8.0×10³CFU/g、1.1×10⁴CFU/g、1.1×10⁴CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。

值得注意的是，南寧大飯桌食品有限公司年內已經兩次檢出不合格食品：

根據2020年3月廣西壯族自治區市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第38期），標稱南寧大飯桌食品有限公司生産的“大飯桌精幼砂糖”（生産日期/批號：2019-05-15），不合格項目為色值，檢測結果為48IU，標準規定為點25IU。

根據2020年6月廣西壯族自治區市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第72期），南寧市人人樂商業有限公司仙葫購物廣場銷售的、標稱南寧大飯桌食品有限公司生産的“大飯桌紅薯澱粉”（生産日期/批號：2020-02-25），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為1.7×10⁴CFU/g、1.8×10⁴CFU/g、1.2×10⁴CFU/g、1.9×10⁴CFU/g、2.5×10⁴CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g；黴菌和酵母，檢驗結果為3.2×10³CFU/g、標準值為不大於10³CFU/g。

桂林市人人樂商業有限公司銷售的、標稱桂林名坊旅遊食品有限公司生産的“紅糖薑茶固體飲料”（生産日期/批號：2020-9-15、規格：360克（內裝小袋）/盒、商標：老三樣及圖形），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為＜10CFU/g、＜10CFU/g、7.7×104CFU/g、4.8×10²CFU/g、7.8×10²CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10³CFU/g、M=5×10⁴CFU/g。

桂林名坊旅遊食品有限公司此前曾遭3次行政處罰：

根據2020年8月20日靈川縣市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：靈市監罰〔2019〕Q023023），桂林名坊旅遊食品有限公司生産、銷售不符合保障人體健康和人身、財産安全的國家標準、行業標準的産品，被罰款1.05萬元。

根據2019年7月24日靈川縣市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：靈市監罰〔2019〕Q023023），桂林名坊旅遊食品有限公司生産的“黑糖薑糖（桂花味）”和“黑糖薑糖（芝麻味）”標簽不符合規定，被罰沒款合計5030.00元。

根據2018年4月28日桂林市食品藥品監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：（桂林）食藥監食罰〔2018〕1號），桂林名坊旅遊食品有限公司未建立食品出廠檢驗記錄製度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十一條的規定，被警告。

4批次白砂糖品質不達標

百色市右江區美佳樂超市南大世紀廣場店銷售的、標稱南寧市永佳樂貿易有限公司生産的“白砂糖（分裝）”（生産日期/批號：2020-4-22、規格：400克/袋），不合格項目為：色值，檢驗結果為178IU，標準值為點150IU。

百色市右江區美佳樂超市南大世紀廣場店銷售的、標稱南寧市佳瑞華商貿有限公司生産的“白砂糖”（生産日期/批號：2020-4-3、規格：454克/袋、商標：桂怡+圖形商標），不合格項目為：色值，檢驗結果為190IU，標準值為點150IU。

防城港市港口區兄弟萬家福超市第二分店銷售的、標稱廣西防城港耀興糖業有限公司生産的“優級白砂糖”（生産日期/批號：2020-6-12、規格：400克/袋、商標：衝侖），不合格項目為：色值，檢驗結果為189IU，標準值為點150IU。

柳州市柳江區佳廚調味食品廠生産的“白糖”（生産日期/批號：2020-9-8、規格：400克/袋），不合格項目為：色值，檢驗結果為168IU，標準值為點150IU。

色值是食糖外觀的理化體現，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生産工藝水準的一種體現。《白砂糖》（GB/T 317—2018）規定一級白砂糖色值標準值為點150IU。