1批次雨潤蒜香腸不合格，生産商被處罰50000元

近期，甘肅省市場監督管理局發佈關於部分不合格食品風險控制及核查處置情況的通告（甘市監通告﹝2020﹞第16期總第55期）。

抽檢基本情況：

在天水新合作蘭天綜合超市有限公司抽檢的甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的蒜香腸（香辣味），生産日期為2020年5月1日，檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10⁵CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10⁴CFU/g。

風險控制及核查處置情況：

經營環節：經查，天水新合作蘭天綜合超市有限公司購進該批産品40袋，共計1.68公斤，貨值528元，全部銷售完畢。進貨查驗等法定義務，進貨線索等清晰可查，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，免於處罰，給予警告，責令整改，並按要求提交整改報告。

生産環節：經查，甘肅雨潤肉類加工有限公司生産該批産品296袋，共計142.08公斤，貨值2464元，全部銷售完畢。經調查，因運輸過程中未達到産品運輸條件，導致該批次産品菌落總數超標。

甘肅雨潤肉類加工有限公司的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，白銀市市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規定，對其下達處罰決定書（白市監罰字【2020】33號），沒收非法所得金額880元，責令停産停業，罰款50000元，並責令整改。

實際上，甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的産品多次抽檢不合格：

2020年5月27日，蘭州市市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：(蘭)市監罰字﹝2020﹞120號），標稱甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的“雨潤”牌香辣味火鍋腸（凈含量200g，生産日2019.09.19/G），誘惑紅項目檢測結果不符合《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，因此，甘肅雨潤肉類加工有限公司構成生産銷售不合格食品的違法行為，被處罰款100000元。

2020年2月18日，陜西省市場監督管理局發佈關於10批次食品不合格情況的通告（2020年第6期），其中延安尚家商業連鎖有限公司嘉嶺店銷售的，標稱瀋陽福潤肉類加工有限公司委託甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的1批次雨潤牌醬豬耳朵（醬滷肉製品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。