山西沃爾瑪所售活鯽魚獸藥超標4倍

近期，山西省市場監督管理局發佈2020年第34期食品安全監督抽檢資訊通告。

其中，沃爾瑪（山西）商業零售有限公司運城河東東街分店所售活鯽魚（生産日期/批號：2020/9/6），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為536μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg，實際檢測結果超標4.36倍。

恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，對於革蘭氏陽性菌、陰性菌及霉漿體具有抑菌作用，廣泛用於禽等食用畜禽及其他動物。長期攝入恩諾沙星超標的動物性食品，對人體損害的直觀表現為輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

嵐縣全家福購物廣場商貿中心所售，標稱河北燕趙酒業有限公司生産的老白幹酒（生産日期/批號：2018/11/11），酒精度檢測值為41.2%vol，標簽明示值為45±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質。

另外據查詢，2019年10月28日，衡水市市場監督管理局發佈處罰決定，河北燕趙酒業有限公司因生産不合格白酒被罰款4200元，沒收違法所得400元。（處罰決定文書號：衡市監行罰決[2019]綜執023號）

2018年10月31日，故城縣食品和市場監督管理局發佈處罰決定，河北燕趙酒業有限公司因生産不符合食品品質標準的預包裝食品，被沒收違法所得720元並處罰款720元。（處罰決定文書號：故食市監行罰決[2018]24號）

山西山姆士超市有限公司所售，標稱忻州市忻府區神池福祥月餅加工廠生産的"神池郭杜林"（生産日期/批號：2020/8/19），菌落總數檢測值為n1=4.5×10⁴，n2=9.6×10³，n3=1.1×10⁵，n4=2.0×10⁴，n5=3.9×10³（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10⁴, M=10⁵（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於原料、包材或生産加工過程受微生物污染，生産加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，産品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。

吉縣人祖山土特産新華店所售，標稱山西省吉縣人祖山農産品開發有限責任公司生産的棗花蜂蜜（生産日期/批號：2020-06-05），培氟沙星檢測值為8.11μg/kg，標準規定為不得檢出；諾氟沙星檢測值為1.47×10³μg/kg，標準規定為不得檢出。

培氟沙星為第三代喹諾酮類藥物中的優良品種，為廣譜殺菌劑，具有很強的抗菌活性。長期食用培氟沙星殘留超標的食品，會使其在人體中蓄積，可能引起噁心、嘔吐等胃腸反應，也可能會有皮膚和神經系統症狀，嚴重者可有肝、腎功能障礙。