山東魯和園食品桃酥鋁的殘留量超標 卜蜂蓮花所售韭菜農殘超標

2020年9月25日，北京市市場監督管理局發佈關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第41期）。

其中，標稱山東魯和園食品有限公司生産，北京婕捷商貿有限公司經營的老北京花生油老桃酥，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準，檢驗結果為178mg/kg，標準值為點100mg/kg。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用後産生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定，明礬在焙烤食品中可以按照生産需要適量添加，但鋁的殘留量應點100 mg/kg（幹樣品,以Al計）。

北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司金源時代店經營的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.73mg/kg，標準值為點0.01mg/kg。

甲拌磷是一種有機磷類廣譜、內吸殺蟲劑、殺螨劑，對害蟲具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，屬高毒農藥。農業部門規定蔬菜中禁止使用甲拌磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，鱗莖類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01 mg/kg。

北京遠大路辣婆婆凍帶頭黑虎蝦獸殘超標6倍

標稱BACH LINH SEAFOOD import-EXPORT A MEMBER LIMITED COMPANY生産，北京遠大路辣婆婆餐飲有限公司經營的凍帶頭黑虎蝦，恩諾沙星不符合國家相關規定，檢驗結果為701μg/kg，標準值為 點100μg/kg。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。標準規定，除牛/羊、豬/兔、禽外，其他動物肌肉及脂肪中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）應不超過100μg/kg。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，除牛/羊、豬/兔、家禽、魚外，其他動物肌肉及脂肪中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）的殘留限量值為100μg/kg。

北京可林娜水業雲歲泉包裝飲用水不合格

標稱北京可林娜水業有限公司生産，北京厚德善商貿有限公司經營的雲歲泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0,2,3,0,0CFU/250mL，標準值為 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）規定，同批次5個獨立包裝的産品中銅綠假單胞菌均不得檢出。