茶説：白牡丹

白牡丹屬白茶類，是中國歷史名茶，其綠葉中夾有銀色白毫芽，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹主産于福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市等地。

優質的白牡丹形態自然，葉背茸毛潔白，色澤為深灰綠或暗青苔色，沖泡後茶湯香氣清鮮純正、毫香明顯，年份長久的白牡丹茶更隱有藥香、回味深厚。白牡丹茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有退熱、祛暑之功效，能有效殺菌、抗病毒，飲之生津止渴、有益健康，令人精神愉悅、心曠神怡，是茶客杯中必不可少的佳飲。