安徽華國堂生物科技麥片黴菌超標 寶寶禦食強化鐵鋅鈣有機米粉不合格

近日，市場監管總局發佈關於5批次食品不合格情況的通告〔2020年 第21號〕。

唯品會四月茶儂官方旗艦店（經營者為安徽省蕪湖四月茶儂茶業有限公司）在唯品會（網店）銷售的、標稱安徽華國堂生物科技有限公司生産的四月茶儂混合水果大燕麥片（標稱銷售商：安徽省蕪湖四月茶儂茶業有限公司），黴菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為90CFU/g；25CFU/g；65CFU/g；150CFU/g；150CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=50CFU/g，M=102CFU/g。

食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。黴菌數是評價食品衛生品質的指示性指標，其食品衛生學意義是作為判定食品被黴菌污染程度的標誌。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，同批次樣品中黴菌的5次檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過50CFU/g。衝調穀物製品中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與産品儲運條件不當有關。

淘寶網寶寶禦食官方企業店（經營者為北京寶寶放心科技有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱北京寶寶放心科技有限公司委託廣東金祥食品有限公司生産的寶寶禦食強化鐵鋅鈣有機米粉，其中維生素A不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3.16μgRE/100 kJ，標準值為14～43μgRE/100 kJ，産品包裝標簽明示值為18μgRE/100 kJ。二十二碳六烯酸檢出值低於産品包裝標簽標示值的80%，檢驗結果為0.211mg/100kJ，産品包裝標簽明示值0.31mg/100kJ。

維生素A又名視黃醇，是人類必需的脂溶性維生素，在人體代謝過程中有非常重要的作用。《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒穀類輔助食品中維生素A含量應在14μgRE/100kJ—43μgRE/100kJ範圍內，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。本次不合格樣品既不符合食品安全國家標準要求，也未達到産品標簽標示要求。特殊膳食食品中維生素A不達標的原因，可能是受生産工藝條件的限制，在生産加工過程中損耗了大量的營養物質；也可能是企業對相關法規標準的理解不夠透徹等。

二十二碳六烯酸（DHA）是一種人體必需的多不飽和脂肪酸，是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，具有益智健腦、調節免疫功能等作用。《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。本次不合格樣品未達到産品包裝標簽標示要求。特殊膳食食品中二十二碳六烯酸不達標的原因，可能是生産企業對原輔料品質控制不嚴，也可能是生産加工過程中攪拌不均勻或企業未按標簽明示值的要求進行添加等。

淘寶網潮味老店（經營者為廣東省汕頭市龍湖區潮味食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省潮州市南春會興食品廠生産的會興臘腸（中式臘腸）氯黴素不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.26μg/kg，標準值為不得檢出。

氯黴素是酰胺醇類抗生素，主要抗菌譜包括肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌等。我國發佈的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）中將氯黴素列為在肉製品中可能違法添加的非食用物質，在肉製品中不得檢出。肉製品中檢出氯黴素的原因，可能是其抑菌效果好、相對廉價，養殖戶在養殖中非法使用。

標稱華百盛源（寧夏）食品有限公司委託山東省棗莊丫迷食品有限公司生産的黑芝麻核桃桑葚粉，黴菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為210CFU/g；140CFU/g；210CFU/g；170CFU/g；270CFU/g；標準值為n=5，c=2，m=50CFU/g，M=102CFU/g。

浙江省寧波市北侖區新碶丁慶環蔬菜攤銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.3mg/kg，標準值為點0.2mg/kg。

腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其産生抗性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農未遵守採摘間隔期，為快速控制病情而加大用藥量，致使上市銷售時未降解至標準限量值以下。