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引來供港標準助推“品質革命”

2016年07月21日20:29 國際商報 作者：吳力

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　　近期，全國首家供港生鮮體驗店在北京開業，超過50家供港生鮮企業開啟了“回歸之旅”，內地居民也能享受到抽檢合格率達99.999%的供港生鮮産品。

　　業內人士指出，推動食品領域的“品質革命”，需要優質平臺，保證“同標同線，優質優價”。供港生鮮採取新模式，選擇嚴格標準的供港生鮮産品進入市場，起到良幣驅逐劣幣的作用。但這一模式能走多遠？能對食品安全起到多大的助推作用？

　　供港生鮮“回歸”

　　“薏米仁怎麼辨別真假？”“有機黃豆多少錢一袋？”“如何查看産品的追溯資訊？”……在位於北京市朝陽區的供港生鮮體驗店裏，體驗者對“供港生鮮”饒有興趣。在貨架上、冷櫃裏，色澤鮮紅的牛肉、泡開後朵大體松的銀耳、殼含白霜的雞蛋……來自全國各地的供港生鮮讓體驗者大開眼界。

　　據中國國際貿易學會國際品牌管理中心主任許京介紹，供港生鮮是指根據港澳市場特殊性及時供應港澳的鮮活冷凍食品。1962年，原對外經濟貿易部和鐵道部為滿足供應港澳鮮活商品“優質、適量、均衡、應時”的要求，開通了三趟快車，每日滿載供港生鮮，經深圳運抵中國香港。供港生鮮嚴格執行食品生産標準，因此供港生鮮産品生産企業建立了一整套規範的食品品質安全監管體系，供港生鮮産品抽檢合格率達99.999%。此次供港生鮮體驗店的開業，標誌著內地消費者在內地即能買到供港生鮮産品。

　　為何供港生鮮産品能達到99.999%的抽檢合格率？一位供港生鮮産品生産廠商的代表直言，為追求更佳口感，共有養殖時間在90天以上、體重在1.2公斤~1.5公斤的雞才能被選中；供港豬體重必須控制在90公斤~100公斤，且肥肉部分不能超過2釐米，從源頭到餐桌都要執行嚴格的標準。“農藥殘留抑制率為4.4%。”在供港生鮮體驗店裏，檢測人員拿著記者在店裏隨意挑選的蔬菜説，這個數值表明農殘達標，可安全食用。

　　能否破解食安難題

　　“內地不缺好産品，缺少信譽高的平臺銷售好産品。”福建方家舖子綠色食品有限公司總經理方敏告訴國際商報記者，公司為香港地區提供生鮮産品多年，産品品質好，但好産品得不到廣泛認可仍讓方敏倍感尬尷。普通消費者很難識別産品優劣，單純進行價格比較只會讓優質産品失去競爭力。

　　目前供港生鮮的售價比一般超市同類商品售價高20%，但與部分精品超市銷售的同類商品相比，售價便宜30%。在方敏看來，供港生鮮體驗店最大的優勢是産品品質高，生鮮産品全部符合供港標準，為好産品多花錢是值得的。

　　許京表示，此前在食品領域存在內外銷兩套標準、劣幣驅逐良幣等現象，給國內食品安全水準提升帶來系統性難題。建設供港生鮮內銷公共服務平臺，就是要實現“同標同線，優質優價”，通過優質平臺達到良幣驅逐劣幣的效果，最終推動“品質革命”。

　　能否達到良幣驅逐劣幣的效果？分析人士認為，食品安全不能僅依賴於平臺或品牌，而應有絕對的監管和監督。對此，許京表示，供港生鮮此次進入內地市場是由中國國際貿易學會國際品牌管理中心聯合質檢總局、國家認監委等多部門搭臺，項目成立了監管委員會，由專家、消費者、媒體、檢測機構組成，對供應商進行檢查，並以“品質擂臺”的方式接受消費者監督。

　　如何形成更大的倒逼力量？許京表示，10月前將通過加盟方式在北京城區開50家實體店，並開通電商渠道，讓供港生鮮為內地食品安全發揮更大力量。

(責任編輯：羅伯特)

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