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不少人心存疑惑，為啥要提倡馬鈴薯主食開發，是糧食不夠吃了嗎？馬鈴薯作主食，怎麼個吃法？馬鈴薯産業開發，又該怎麼推進？ 從“副食”到“主食”，馬鈴薯憑什麼“逆襲”？ “馬鈴薯主食開發，並不是讓大家直接把馬鈴薯當成主食吃。”中國農科院農産品加工所所長戴小楓解釋，馬鈴薯主食開發，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料産品向。
不少人心存疑惑，為啥要提倡馬鈴薯主食開發，是糧食不夠吃了嗎？馬鈴薯作主食，怎麼個吃法？馬鈴薯産業開發，又該怎麼推進？ 從“副食”到“主食”，馬鈴薯憑什麼“逆襲”？ “馬鈴薯主食開發，並不是讓大家直接把馬鈴薯當成主食吃。”中國農科院農産品加工所所長戴小楓解釋，馬鈴薯主食開發，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料産品向。
到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 馬鈴薯主食消費已有試點 中國農科院農産品加工所所長戴小楓表示，馬鈴薯産業開發的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費。
到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 馬鈴薯主食消費已有試點 中國農科院農産品加工所所長戴小楓表示，馬鈴薯産業開發的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費。
到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 馬鈴薯主食消費已有試點 中國農科院農産品加工所所長戴小楓表示，馬鈴薯産業開發的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費。
與此同時，我國加工企業不斷壯大，馬鈴薯主食加工企業超過200家、年加工能力達到100萬噸以上。過去幾年，通過主食産品進企業、進社區、進學校，擴大了社會影響，提高了消費者認知度。目前已經構建起農科企緊密協作的格局，優勢互補，群策群力，形成了馬鈴薯主食開發的強大合力。
農業部副部長余欣榮在會上強調，要以打造小康社會主食文化為目標，以推進農業供給側結構性改革為引領，加大政策扶持、強化協作攻關，拓展産品市場、培育消費群體，加力推進馬鈴薯主食開發，讓馬鈴薯主食産品走進千家萬戶、讓馬鈴薯主食文化深入人心，助力農業轉型升級和提質增效，促進農民增收。 余欣榮指出，馬鈴薯主食開發實施3年來，取得積極進展，成績值得充分肯定。一是産品。
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