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北京凍豬肉的儲備企業肯定不止這兩家，凍豬肉是常年儲備，且常態化的，相關部門定期會抽檢等，必須保證産品品質合格。 儲備凍肉的保質期一般為12個月，承儲企業的儲備凍肉達到4-5個月時，就會按照正常凍品銷售，然後再進行新一輪的凍豬肉儲備，即儲備凍肉輪換週期為4-5個月。
北京凍豬肉的儲備企業肯定不止這兩家，凍豬肉是常年儲備，且常態化的，相關部門定期會抽檢等，必須保證産品品質合格。 儲備凍肉的保質期一般為12個月，承儲企業的儲備凍肉達到4-5個月時，就會按照正常凍品銷售，然後再進行新一輪的凍豬肉儲備，即儲備凍肉輪換週期為4-5個月。
市商務委會進行定期檢查凍豬肉的數量和品質，必須保證合格。李文祥説，按肉類來講，凍品的保持期規定為12個月，北京市從産品流通角度出發，凍豬肉儲備“推陳儲新”，大概儲存時間為4個月。到期後，儲備凍肉會銷售到肉類加工企業，再補充新鮮豬肉進來。
自今日起，北京將首次投放並降價銷售北京市政府儲備凍豬肉，每日投放5萬公斤。為了保障豬肉市場供應，穩定物價，近期，包括北京、甘肅、陜西在內的多地決定向市場投放儲備凍豬肉。
8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調控前白條豬毛利率確定儲備凍豬肉零售價後，再以每公斤降低9元的標準銷售2個品種儲備凍豬肉。 超市應明示降價 北京還將積極調動生豬貨源，增加屠宰數量，保障豬肉市場供應。
調控期間，政府將向物美(美廉美)、超市發等8家連鎖超市每日投放5萬公斤的市政府儲備凍豬肉，累計投放3050噸，每公斤再降價9元讓利消費者。記者了解到，此次為北京市首次投放政府儲備豬肉。 記者從昨日召開的會議上了解到，此次豬肉市場調控工作從5月5日開始，于7月4日結束，共計61天。
23日、24日兩天共投放儲備肉202噸，其中蘭州152噸，武威50噸。根據市場調研情況顯示，受儲備肉投放影響，蘭州市場鮮豬肉價格止漲趨穩，價格從投放前的每斤17元左右下降並穩定到目前的每斤16元左右。 省直有關部門要求各投放網點統一懸挂“省級儲備凍豬肉投放點”標識，對肉類産品明確標價，保證按時按量及時投放。
為保障市場供應，穩定物價，滿足人民群眾的肉類消費需求，經省政府同意，省商務廳決定於4月23日至5月6日期間，分別向蘭州和武威市場投放1200噸和200噸省級儲備凍豬肉。 此次投放由甘肅省食品股份有限公司、蘭州聯友食品冷藏有限公司、武威市海林食品公司負責出庫，共設立3個儲備凍豬肉批發投放點，每戶限購10噸，省內各。
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