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與生鮮乳直接滅菌製成的純牛奶相比,復原乳有何不同?農業部出臺新標准將對奶業 發展産生哪些影響?如何從根本上振興民族奶業,保護奶農利益?日前,記者採訪了奶業相關專家和乳品企業負責人。 聚焦標準:以糠氨酸和乳果糖含量鑒定是否含復原乳 從生鮮乳到大包粉,再兌水復原為還原奶,外在形態上看,復原乳無非是生鮮乳固化再液化的産物。而事實並非這麼簡單。
與生鮮乳直接滅菌製成的純牛奶相比,復原乳有何不同?農業部出臺新標准將對奶業發展産生哪些影響?如何從根本上振興民族奶業,保護奶農利益?日前,記者採訪了奶業相關專家和乳品企業負責人。 聚焦標準:以糠氨酸和乳果糖含量鑒定是否含復原乳 從生鮮乳到大包粉,再兌水復原為還原奶,外在形態上看,復原乳無非是生鮮乳固化再液化的産物。而事實並非這麼簡單。
全國人大代表、山東銀香偉業集團公司董事長王銀香説:“奶業發展事關國計民生,應該像關注‘糧倉’一樣,關注國人的‘奶瓶’,從國家和民族的高度全方位扶持中國奶業。由於我國奶業正處於起步階段,總體競爭力不強,若不加以保護,很可能會出現倒退,甚至是産業的覆滅。建立奶業的價格保護制度以及應急儲備制度等措施,能夠切實保護中國奶業發展。
”李勝利説,一些規模化、標準化奶牛場生産的優質生鮮乳因為得不到及時出售,導致價格持續下跌,甚至因無法出售而倒掉或加工成奶粉暫時儲存起來,良種奶牛也因無力飼養而被宰殺,很多牧場正常的生産難以維繼,從業者對奶牛養殖業的前景普遍看淡。 現實客觀存在,問題不容回避,中國乳業必須迎難而上,奮起直追。而選擇生鮮乳作為切入點,成為農墾乳業打破僵局、在改善乳業市場格局中有所作為的共識。
當前,受國內外經濟形勢等因素的綜合影響,我國奶業的發展正處在一個異常困難的時期。馮艷秋分析,由於我國生鮮乳的生産成本偏高,缺乏競爭優勢,導致部分加工企業選擇低價進口工業奶粉做原料替代生鮮乳生産各類乳製品,尤其是還原奶。這不僅降低了乳製品的品質,也嚴重制約了上游奶牛養殖業的發展。一些規模化奶牛場生産的優質生鮮乳價格持續下跌,從業者對奶牛養殖業的前景普遍看淡。
當前,受國內外經濟形勢等因素的綜合影響,我國奶業的發展正處在一個異常困難的時期。馮艷秋分析,由於我國生鮮乳的生産成本偏高,缺乏競爭優勢,導致部分加工企業選擇低價進口工業奶粉做原料替代生鮮乳生産各類乳製品,尤其是還原奶。這不僅降低了乳製品的品質,也嚴重制約了上游奶牛養殖業的發展。一些規模化奶牛場生産的優質生鮮乳價格持續下跌,從業者對奶牛養殖業的前景普遍看淡。
最終,確定了2016年第一季度生鮮乳收購參考價格。 記者從河北省農業廳了解到,河北省生鮮乳價格協調委員會由河北省畜牧獸醫局、河北省奶業協會負責,乳品加工企業代表、奶牛養殖企業代表、奶業專家組成。
“鮮奶吧”應批批留樣,生鮮乳留樣時間不得少於48小時,留樣數量不得少於250克。 遼寧食藥監管部門將加強抽檢力度,將現制現售生鮮乳飲品經營者所採購的生鮮乳及製成的巴氏殺菌乳和發酵乳製品中的蛋白質、脂肪等理化指標和致病菌等微生物指標及非法添加作為檢查重點。
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