世界名酒的謀與變

　　2016年5月10日上午，貴州省旅發大會重要活動之一的“世界名酒高峰論壇”在茅臺鎮舉行。這次世界名酒高峰論壇，是茅臺集團首次作為東道主在公司總部承辦的國際性會議，其目的是為世界名酒搭建一個溝通的平臺，架起交流互鑒的橋梁，倡導世界酒類企業應勢而謀、應勢而動、順勢而為，走出一條共贏合作之路，促進共同發展，建立新的“朋友圈”。與會的國內外酒界大佬就“融合、創新、發展、共贏——世界名酒的謀與變”的核心議題發表各自看法，並展開了深刻討論。

　　今天，茅臺酒廠已經成為世界上佔地面積最大、制酒房和庫房最多、上交稅收最多的釀酒廠，成為全球蒸餾酒單品牌銷售額最大的知名品牌，品牌價值達2729億元，資産總額突破千億大關。2015年11月12日，美國舊金山市長李孟賢代表舊金山市政府宣佈，將11月12日定為舊金山“茅臺日”。那今後，面對全球不同國家、不同膚色和習俗的消費群，茅臺酒要如何面對面搶佔更多的版圖？未來白酒發展狀況如何？我們快看看大家在“朋友圈”裏怎麼説。

　　克羅埃西亞前副總理、世界就業聯盟主席司馬安·希莫尼奇指出，好的事物不僅要讓人知曉、還要理解，明白它的效益，茅臺酒值得全世界愛酒人士知曉，因為喝茅臺酒不僅喝出酒的味道，更能喝出茅臺的文化，中國的精神。我們生活的時代每5年知識就會雙倍增長，要讓産品在世界舞臺更加矚目，最好的辦法就是創造未來，而更重要的是知識，通過知識、資訊在酒業界論壇的交流，才能促進世界酒業的發展。

　　中國酒業協會理事長王延才指出，作為特殊的終端消費品，釀酒行業在中國經濟換擋轉型期，一方面要承受原材料、能源、勞動力成本大幅上升的壓力；另一方面要努力適應和對應低碳經濟、節能減排、轉型升級、食品安全、環境保護、消費理念和消費結構變化以及外國強勢酒文化滲透等諸多壓力；同時還必須擔負起改善民生、穩定價格、保障消費、擴大內需、促進區域協調發展的責任和義務。“十三五”期間，釀酒行業的整體經濟運作狀態將保持良性、健康、穩中有增的態勢。

　　茅臺集團董事長、貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國表示，“合作”是世界名酒企業行穩致遠的“金鑰匙”。世界白酒企業要相互依存，要擯棄零和遊戲、你輸我贏的舊思維，建立新的“朋友圈”。長期以來，茅臺主動融入國際市場，從跨國企業的治理模式中吸取營養，逐步提升在不同的文化背景、不同制度環境下拓展市場的能力。茅臺國際行銷網路覆蓋了60多個國家（地區），在法國巴黎設立了辦事處。2013年，茅臺在法國波爾多購買了一家古老酒莊。未來，中國白酒要加強與世界酒企的合作，開啟文化、戰略、行銷等方面的合作，實施競合戰略，優化配置市場資源，提升行銷效率，促進世界酒類行銷格局的演變。

　　會上，保樂力加中國董事長總經理高晟天在發言時表示，創新是品牌長青的秘訣。他堅信，通過對創新持之以恒地投入，一個擁有悠久文化傳統的品牌將繼續閃耀光芒，並在現有的歷史底蘊之上再添華彩篇章。

　　中國作家協會副主席、著名作家葉辛在會上講了一個故事，贏得全場熱烈的掌聲。他説，一天他和朋友到當地一家餐館吃飯，飯桌上的黃酒燜牛肉引起了他的興趣，茅臺鎮最出名的就是茅臺酒，茅臺酒燜出來的牛肉是什麼味道？於是他向老闆建議用茅臺酒來燜牛肉，就叫茅酒牛肉。老闆聽了他的話，茅酒牛肉出世後很受歡迎，原本黃酒牛肉30元一盤，改用茅臺酒後增至50元一盤，但價格上漲並未阻止大家的熱情，反倒慕名茅臺酒的名氣紛紛前來。“説這個故事是想引出我演講的主題：國酒茅臺——廣闊的衍生品市場。我建議茅臺鎮在提高茅臺酒銷售量的同時，要發展自己的衍生品，做有茅臺特色的小吃或紀念品，讓來茅臺的遊客更加忘不了這個別具一格的地方。”葉辛如是説。

　　美國烈酒專欄作家德里克·山度士強調應該緊緊抓住21-35這個年齡階段的消費人群，讓白酒生産當地化，從而拓寬消費市場。他建議茅臺在走向國際市場時，要結合當地特色，利用好茅臺酒的文化，拓寬消費渠道。

　　法國卡慕酒業集團中國區首席代表馮黎明用PPT展示了作為茅臺酒最大的海外經銷商，卡慕集團都做了些什麼。卡慕與茅臺合作10年間生産的三種産品：小批量勾兌茅臺酒、國酒珍藏、十年慶深受業內人士好評。

　　在高峰對話環節，與會中外嘉賓還圍繞“時代巨變，任何國家似乎都無法獨善其身，作為酒水製造商，如何協調發展本國市場與國際市場？同一樣世界、同一個世界，面對市場都趨於相同之時，如何實現産品的差異化、價值的稀缺性？面對全球不同國家、不同膚色、不同習俗的消費群，如何去面對面的搶佔更多的市場版圖？”等話題進行了討論，紛紛表示將加強相互間的交流和合作，為推動世界名酒企業交流合作做出貢獻，共同建立酒界新的朋友圈。

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　　酒+旅遊：不一樣的茅臺

　　“十二五”時期，仁懷市累計接待遊客1593萬人次，實現旅遊收入180億元，年均增長23.2%。該市計劃到2020年旅遊總收入突破100億元，實現旅遊業“井噴式”增長。

　　酒是仁懷的主導産業和支柱産業，仁懷以工業旅遊為主抓手，把“酒”列為旅遊産業發展的新目標，將白酒工業發展與旅遊産業發展深度融合的同時，“+旅遊”的概念應運而生。這其中，構建茅臺鎮國酒之心；赤水河酒文化旅遊體驗帶；國酒之心探秘遊、長征文化體驗遊、醬香名酒品鑒遊等旅遊體系的建設便是圍繞好酒+旅遊展開的。

　　在第十一屆貴州旅遊産業發展大會現場觀摩會上，茅臺工業旅遊發展定位得到了充分的肯定。尤其是茅臺集團將文化旅遊與企業發展緊密結合的優秀做法得到了好評，堅持這樣的定位和思路，挖掘茅臺酒的文化內涵和歷史積澱，定能形成獨特的茅臺工業旅遊資源。一個有故事、有風格、有品位的茅臺已經呈現，城鄉面貌煥然一新，尤其是茅臺機場建成通航以後，茅臺的旅遊業將持續出現井噴式增長。茅臺要繼續借酒續緣、借酒發力，把茅臺酒文化概念與茅臺古鎮打造深度融合，突出酒鄉特色，讓國酒茅臺萬里香飄，多彩貴州風行天下。