劉世昌文/圖

　　編者按相對於分散經營的農戶，技術較為先進、實施規模化種植的新型經營主體通常被稱為大戶。以前，農業生産講究“村看村，戶看戶，老鄉看幹部”。如今，隨著農村新型經營主體的興起，在化肥零增長行動中，他們對小散農戶的生産特別是肥料等農資的選用上有著巨大的帶動作用，應該充分認識並用好這種作用。

　　新型經營主體的出現，對施肥技術和減量增效提出了新要求。2010~2015年湖北新洋豐肥業股份有限公司與中國農業大學、山東農業大學合作在蘋果産區應用科學施肥及配套技術，在全國部署了16個技術先進的試驗示範點，施肥平均節支650元/畝，銷售增收2568元/畝，實現了大面積節肥增收。近期，我們通過市場調研，看到合作社、家庭農場、種植大戶等新型經營主體在柑橘、蓮藕、馬鈴薯等規模化種植中的技術示範效應，尤其是科學減肥方面的引領作用。

　　肥料：選前先試驗投入不含糊

　　我們在柑橘種植區看到，肥料市場比較亂，農民選肥用肥比較困惑。不少果農沒有更好的辦法，肥料只好每年都換品種，或者一年用幾個品種，就是為了防止用到假肥料而影響柑橘生長。一些農戶受限于知識水準和社會資源，在不能確定用哪種肥料時，就會諮詢有經驗的種植大戶。

　　前來參加培訓觀摩的重慶長壽區果農張阿姨，自家種植了8畝甜橙，她問：“規模這麼大、這麼精明的老闆都用你們的柑橘專用肥，你們這肥料多少錢一袋？”她説的老闆是種植15000畝柑橘的鍾先生。鍾老板選肥、用肥在當地比較有名，一是選肥苛刻，大批量施肥之前都要先試驗效果；二是用肥量大，所以他能選到性價比較高的産品；三是果園管理雖然比散戶粗放，但在施肥關鍵期一點也不含糊，不管投入多少人工，他都會施肥到位。

　　過於敏感肥料價格和養分總含量，使得散戶容易被鑽空子。在黑龍江阿城區農業技術推廣中心某配肥站，有位農民拿著肥料宣傳單問，你們配肥站肥料怎麼這麼貴？你看人家這個肥料58個養分，比你們45個養分的還便宜。配肥站技術人員小李回答，不可能呀，我們配肥站把成本控制到最低了，怎麼58個含量的肥料價格會比我們的成本價還低？這時，一位種植大戶仔細看過宣傳單後説：“老鄉啊，你被忽悠了，他商品名叫‘五八’，上面標明瞭無機養分是30個，另外還有28個養分來自有機質。”

　　管理：技術標準化量質都要硬

　　“花香藕”在安徽廬江縣十分有名，經濟效益很高。但是，施肥技術也比較講究，因為采收期正值荷花盛開，蓮藕生長期特別短。如何獲得高産，同時又保有較高的品質，令當地藕農頗費腦筋。“花香藕”種植大戶張老闆，目前只種了80畝蓮藕，論面積在蓮藕種植區不算大戶，但他和十幾位本村蓮藕種植戶一起挂靠在一個2000畝的基地，共同組成了4000畝的蓮藕種植區。他説：“選肥、選農藥、銷售我都不需要太操心，基地選什麼，我就選什麼，而且因為用量大還可以談價。現在基地生産講究標準化，用肥不再盲目，經濟效益不錯，這與我最初發展的時候比，肥料用得少，産量和品質卻提了上來。”調研發現，基地及種植大戶的引導作用並不僅僅體現在選肥和施肥上，他們對種植業整體比如作物規模、品種、農資投入、種植技術、産品銷售等都有很強的導向作用。

　　河北沽源馬鈴薯種植大戶實施全程機械化操作，對整個馬鈴薯管理過程中的各個環節要求都高。在馬鈴薯種植區，大戶之間的資訊是暢通的，經常在一起交流。種植7500畝馬鈴薯的李老闆説：“馬鈴薯每畝3000元的種植成本中，肥料成本是其中一大部分，我選肥料一定會選最可靠的肥料，或者選兩種可靠的肥料配合施用，使風險降到最低。我們大戶之間都會交流，根據馬鈴薯長勢和不同時期對肥料的需求，互相比較，選擇效果好且穩定的肥料。”

　　理念：精打細算技術高效

　　吉林糧食大戶李大叔種了80公頃玉米，他説，現在大田種糧食成了專業性較強的技術活兒，其中施肥重點是精打細算。他跟我們聊，儘管已了解到國家調整種植業結構，而且去年玉米行情不好，但他今年還是選擇種玉米。不過，他會進一步完善經營方式。他們村成立了玉米專業合作社，集體購買農資，通過測土配方選定玉米專用肥，在使用肥料方面更加精確從而更加節省。他們通過無息貸款購買大型機械，降低機械施肥成本。合作社集體打藥，防治病蟲害。提前與養殖場簽訂銷售合同，確保玉米銷路。一系列措施，保證李大叔的玉米種植成本控至最低，品質有所保障。他告訴我們説：“以前玉米價格高，肥料只要不出大問題，基本能掙錢。現在玉米價格不高，如果産量和品質再達不到合同要求，只有虧本一條路。因此，今年更加注重選肥用肥。”據我們了解，糧食作物因為經濟附加值不高，種植戶選肥不僅看重肥效保障，大戶、散戶同樣看重性價比，這與經濟作物的選肥特點有所不同。

　　與種植業結構調整相應，目前各地種植戶多處於轉型期。在這樣一個容易盲目或者舉棋不定的時刻，佔據技術、人脈、資源優勢的種植大戶，極易通過規模化種植成為帶頭人。調研中我們發現，這些新型經營主體的大戶普遍比散戶更加重視科學施肥，重視採用測土配方施肥、套餐施肥、作物專用肥等高效減肥技術。