南韓人的拉麵情結
- 發佈時間：2016-04-29 09:29:37 來源：中華工商時報 責任編輯：羅伯特
無數粉絲追了一個春天的韓劇《太陽的後裔》，在4月14日圓滿收官。這部16集的迷你連續劇，不僅捧紅了新一代“國民老公”宋仲基，也再一次讓中國觀眾領略了南韓的“國民美食”——拉麵，也就是速食麵。速食麵在南韓影視劇中的出鏡率高到令人咋舌，恰恰是對南韓日常生活的真實寫照。
南韓人對拉麵的熱愛已經深入骨髓，而且不斷升溫。2012年，南韓每人平均吃掉71包速食麵；2015年，這個數字上升到了76袋，相當於每週吃1.5包。多年來，南韓人一直保持著全球每人平均速食麵消費量第一的記錄。
不過，拉麵並非南韓人的發明。眾所週知，速食麵是華裔日本人安藤百福1958年在大阪首創。上世紀60年代，南韓從日本引進了速食麵的製作方法，在此之前，南韓民眾以大米為主食。時任南韓總統的，正是奠定南韓經濟起飛之路的政治強人樸正熙。他為了提升糧食自給率，大力號召民眾多吃麵食以節省大米，速食麵由此迅速走紅。
在南韓街頭，到處可以見到專門吃速食麵的“拉麵專門店”，有店面甚至還打出了“有拉麵就能活下去”的口號。辣味的泡麵在南韓最為走紅，雜燴拉麵、蔬菜清湯拉麵、奶酪拉麵都是南韓人常吃的拉麵品種。
為了吃拉麵，南韓人還發明瞭專門煮韓式拉麵的小黃鍋。這種小黃通鍋導熱性極佳，可以迅速煮好拉麵，而且保證受熱均勻，一度成為中國遊客海外購的熱門。去年南韓人還推出了新的泡麵神器——“一鍵式”煮麵機，把鋁制容器放在料理盤上，將面餅和調料放入盤中，按下開關後三分半之內自動煮出泡麵，將效率與美味融合到極致。（王凡）
