全聚德烤鴨卷外賣平臺上線
- 發佈時間：2016-04-15 07:51:00 來源：北京青年報 責任編輯：羅伯特
近日，全聚德在京發佈“網際網路＋”戰略，推出了全聚德外賣和全聚德電商兩個新的業務板塊。
烤鴨打包是一個長期存在的需求，全聚德的門店一直在提供這樣的服務，但烤鴨外賣一直是餐飲行業的難題，據全聚德相關負責人介紹，其中難就難在如何保證進食烤鴨時有適宜的溫度和酥脆的口感。
經過長達一年多的研發，全聚德引入外援，成立合資公司，通過小鴨哥平臺運營網際網路業務，採用手工包制鴨卷，通過使用特製的加熱包，現場加熱的方式，讓外賣烤鴨捲入口時的溫度、口感儘量與堂食相倣，基本解決了烤鴨外賣化的大難題。目前通過小鴨哥外賣微信公眾號，以及百度外賣平臺可以下單訂購。同期上線外賣的還有芥末鴨掌、麻辣鴨膀絲等全聚德各門店生産的招牌菜。
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