新區餐飲企業熱衷做外賣
- 發佈時間：2015-12-18 09:31:56 來源：濱海時報 責任編輯：羅伯特
時報訊（記者 張廣艷）隨著外賣O2O市場擴大，新區不少餐飲企業也開始試水外賣謀增量。不過，記者在採訪中發現，在外賣O2O消費迅速發展的同時，外賣訂餐存在不少隱患。業內人士表示，應加重平臺的審查責任，提高外賣O2O的服務品質。
相關統計顯示，2014年我國外賣O2O總交易額達95.1億元，同比增長125%，外賣O2O的滲透率不足6%，發展潛力巨大。今年以來，線上訂餐市場更是不斷升溫。記者採訪中了解到，巨大的市場不僅吸引著餐飲巨頭的加入，新區不少餐飲門店也紛紛加入外賣O2O的大軍中。
“從今年7月開始嘗試‘O2O’外賣服務以來，相關業務量一直保持著快速增長的趨勢。”新區一快餐店相關負責人表示，雖然需向外賣平臺繳納一定費用，利潤率較店內銷售低一些，但目前網上外賣受到不少消費者的認可，對於今後發展十分看好。記者登錄該快餐店的外賣頁面發現，該店外賣月訂單已超過200單，以20元起步價計算，每月至少增加4000元的收入。記者發現，除快餐門店外，蛋糕店、海鮮酒樓等新區餐飲品牌也開始紛紛試水外賣謀增量。不少餐飲門店網上外賣月訂單甚至超過一兩千單。
不過，記者注意到，新區部分入駐各大外賣平臺的商家標注的地址模糊，且不提供聯繫電話，而消費者更是難以查驗商家的相關資質。同時，配餐速度、産品品質等問題也被不少消費者所詬病。市民張女士近日就告訴記者，自己訂購外賣不僅遭遇菜品分量減少的情況，甚至外賣食品還曾出現異物。
對此，中研普華研究員魯伶俐認為，我國現有的《中華人民共和國食品安全法》和《食品流通許可證管理辦法》相關規定主要針對的是傳統餐館，對新興的外賣O2O平臺並沒有明確的證照要求或特許經營管理辦法。這就使得網上外賣訂餐平臺出現隱患時，監管存在一定的漏洞和空白。外賣O2O平臺與商家或第三方合作配送應加重平臺的審查責任，認真審查入駐餐飲企業。餐飲企業方面，應該加強對從業人員的培訓，提高外賣O2O的服務品質。
業內人士表示，隨著配送體系的提升，餐飲外賣的社會化庫存未來一旦得到釋放，將會産生可觀的交易規模。同時，為保證餐飲品質、規範外賣市場秩序、促進平臺健康發展，監管部門可對有資質、有自己物流團隊的平臺發放配送牌照。
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