“雞鴨魚肉都便宜了，多買點做給孩子吃，小孩子多吃點魚對身體好。”最近，菜市場上的肉類連月降價，雞蛋價格多變，蔬菜價格逐步升高，百姓家餐桌上的菜也有了它的A、B面，番茄炒雞蛋變成了雞蛋炒番茄，辣椒炒肉變成了肉炒辣椒，家庭火鍋成為主流，食堂師傅更偏愛白菜粉條燉肉和蘿蔔粉條肉。文/圖記者劉曉君

　　兒媳和婆婆的餐桌爭論賽

　　自從有了孩子，孫甜的時間變得越來越緊張，便把婆婆接來幫著帶孩子。因為婆婆一直生活在農村，雖然現在富裕了，但是長期以來養成的節儉習慣，讓婆婆對於太貴的肉菜捨不得“放手”，為此，每次晚飯，餐桌都成了孫甜和婆婆的飲食爭論賽。“婆婆一直都很節儉，每天堅持去菜市場買菜，買的量也少。”孫甜告訴記者，婆婆給孫子做的飯菜是最豐盛的，都是挑最好的做給孫子，並且還要營養搭配。“給大人做的飯豐盛是挺豐盛，每頓飯營養也均衡，就是肉、雞蛋之類的放的少，比如説番茄炒雞蛋，每次只放一個雞蛋，做個青菜放的肉也少，而且每次自己都捨不得吃，讓我和老公多吃點。”“現在雞鴨魚肉，雞蛋都便宜了，肉便宜了三四塊錢，雞蛋也便宜了。超市還經常有特價，前段時間黃花魚還便宜了十多塊。小孩喜歡吃的牛肉松也便宜了五六塊錢。”肉和雞蛋價格下降，也解決了孫甜心頭的一件大事，“婆婆最近一直説，哪些菜便宜了，買多少菜可以少花多少錢了。我們也借這個機會一直勸她，正好便宜可以多買點，多補充補充營養。這兩個月，家裏的菜明顯豐富了許多，一盤菜裏的雞蛋由一個變成5個，蔬菜反而少放了，番茄炒雞蛋都變成雞蛋炒番茄了。還有各式各樣的魚也變著花樣的做，還有蔬菜裏面的肉也變得多了起來。現在家裏還有了辣椒炒肉這樣的菜了，整盤菜就幾根辣椒，幾乎全是肉。”

　　蘿蔔白菜成食堂最愛

　　隨著冬季的到來，菜市場的青菜價格也逐漸上漲，當絕大多數蔬菜價格躋身兩元檔位的時候，蘿蔔白菜成了“平民菜”，價格一直維持在3毛到5毛。而蘿蔔白菜的平民價不僅受家庭喜愛，也成了食堂師傅的最愛。“最近食堂的飯怎麼天天有白菜粉條燉肉和蘿蔔粉條炒肉啊。”在單位用餐的劉青和她的同事發現，最近單位食堂的師傅特別偏愛大白菜和青蘿蔔。“同事們中午都在單位食堂用餐，食堂的師傅還是比較用心的，每天都變著花樣做飯，很少有重樣的時候。但是最近的菜幾乎天天都有白菜粉條燉肉和蘿蔔粉條炒肉，剛開始吃還覺得味道不錯，可是天天有了，就覺得不是那麼回事了。”劉青發現，食堂不僅這兩樣菜經常出現，每天的肉菜也比平常多了。

　　劉青告訴記者，最近食堂裏經常出現雞肉燉冬瓜、幹炸裏脊、毛血旺、水煮魚等葷菜，“而且不像從前，一頓飯只有一兩種這樣的葷菜，現在一頓飯有三四種都是正常的。”劉青還發現，不僅肉菜變多了，很多青菜裏放的肉和雞蛋量也比以往大了許多。“以前馬鈴薯絲，就是酸辣馬鈴薯絲，是沒有肉的，現在不僅有肉了，放的肉還不少呢。以前番茄炒雞蛋放的都是很小的雞蛋粒，現在變成了一大塊一大塊的雞蛋。”

　　不僅是員工食堂的師傅最近偏愛蘿蔔白菜，各種雞鴨魚肉和雞蛋，許多高校的食堂師傅也對這幾種菜倍加青睞。

　　大三的學生莫璇璇發現，最近食堂的許多菜比以往便宜了五毛錢，“食堂的一些有肉和雞蛋的菜不僅便宜了，而且菜裏的肉和雞蛋比以往多了許多。”

　　莫璇璇告訴記者：“以往去食堂吃飯，同學們都抱怨食堂的菜裏雞蛋和肉都少，像雞肉、燉肉這樣的肉菜不僅貴，量也少，所以我們都不愛去食堂吃飯，都是從外面訂飯，因為相比之下外面的飯更便宜量也更多。但是，聽説最近肉和雞蛋都便宜了，我們食堂的菜也變得油水多了起來。現在宿舍人的基本上都去食堂吃飯了，畢竟食堂的飯還是能保證衛生的。”

　　家庭火鍋成主流

　　冬天到了，火鍋又重回舞臺，大大小小的飯店功能表上都加上了火鍋這一項。不過今年肉價連月下降，火鍋店的菜品價格卻並沒有改變，這讓家庭火鍋也成為了今年冬天的主流之一。

　　“最近羊肉便宜了，正好

　　朋友認識賣羊羔肉的老闆，我們

　　家就買了400多塊錢的羊肉放

　　在了冰櫃裏。”上班族毛秀告訴記者，“去火鍋店吃飯，好的店太貴，一般的店也不知道肉是好還是壞，現在肉便宜了，還不如自己買點鮮肉放冰箱裏，想什麼時候吃就什麼時候吃呢。再説，冬天大家都懶得出去，太冷了，朋友來做客了，還可以在家做個火鍋吃。”

　　毛秀告訴記者，她不僅買了羊肉，還買了牛肉和豬肉，而且網購了一批火鍋料，“準備這個冬天好好吃火鍋了，發了朋友圈後，朋友們也都説來我家吃火鍋。最近我看朋友圈裏很多人都曬在家裏吃火鍋的圖片。”

　　無獨有偶，上班族任運滿也告訴記者，“最近天冷了，朋友都想吃火鍋，最後我們合計了一下，可以自己在家涮鍋，在家吃飯更有氛圍，而且菜市場的蔬菜和肉都那麼便宜，七八個人吃飯也花不了多少錢，還可以想吃啥就買啥。”

　　餐館肉菜不僅減價還加量

　　“這段時間事情比較多，經常和朋友來這家餐館吃飯，每次吃完飯發現盤子裏剩下最多的就是肉片和雞蛋了。”正在一家餐館吃飯的王青向記者“訴苦”。“我和朋友都偏愛青菜，在餐館裏點青菜不是有肉就是有雞蛋，不過以前肉和雞蛋比較少，搭配起來吃還是不錯的。只是最近幾次吃飯，老闆做的菜讓我們感覺肉和雞蛋是不要錢了麼。”王青指著桌上的菜説，“你看這份西葫蘆炒雞蛋，現在都變成雞蛋炒西葫蘆了，最上面絕大多數是雞蛋，西葫蘆反而看不到了。還有這份小油菜，整盤的肉條。”

　　王青告訴記者，餐館的老闆告訴他，因為最近肉價和雞蛋的價錢有所降低，雖然店裏的菜價沒有便宜，但在量上加了許多，有些顧客喜歡吃肉和雞蛋，肉和雞蛋放的多了，顧客會覺得實惠。記者走訪濟南多家餐館發現，隨著雞鴨魚肉等食品價格的下調，有些菜價格雖然沒變，但量的搭配上有了明顯變化，有些人們口中的部分“硬菜”也開始打起了半價，這給愛吃肉和經常“下館子”的人帶來了福音。“最近，我們家附近的一家餐館一直在打折，而且都是半價，五六個人去吃一頓飯，點四個肉菜，再來點青菜，都花不了一百塊錢了，特別實惠，而且菜量明顯比以前多了。”家住濟南歷城區某小區的王女士告訴記者。記者來到王女士介紹的這家餐廳，發現門口的小黑板上挂著“今日特價菜”，並且全部為半價菜，有機菜花16元變8元錢，西葫炒雞蛋12元變6元，酸辣馬鈴薯絲、地瓜丸、幹煸包菜等價格均為六七元錢。而“硬菜”的價格更是優惠，價格都維持在10元到15元。22元的馬鈴薯燉雞打完折變成了11元，26元的酸菜魚變成了15元，糖醋裏脊也由22元變成了11元。經過調查，記者發現，濟南大大小小的餐館，不僅這一家的優惠活動如此“給力”，有些水餃館也搞起了促銷，蝦仁肉三鮮原價23元，打完折後變成16元。而有些特色餐館，像辣椒炒肉和辣子全雞也都開始大促銷。其中，一家的辣子全雞由以前的58元降價到29元。雖然多家餐館都在打“價格戰”，但記者採訪多位消費者後，統一的觀點都是：價格雖然便宜了，量卻更大了。餐館老闆告訴記者：“現在物價上漲得厲害，房租一直在漲，員工的工資也漲了，大部分餐館的生意並不好做。餐廳也想做一些優惠活動，借此來吸引顧客，而現在正好市場上的雞鴨魚肉，還有雞蛋等的價格都便宜了許多，有肉和雞蛋的菜半價，雖然價格便宜了很多，不虧錢，但也不掙錢，不過這樣可以吸引更多的顧客，增加了人氣，還可以帶動其他的菜品消費。”