小酸棗成就山裏娃 ——“８０後”創客楊波的創業故事
- 發佈時間：2015-11-08 10:43:39 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華網石家莊11月8日電題：小酸棗成就山裏娃——“80後”創客楊波的創業故事
新華社記者范世輝
打工仔搖身變創客，楊波在太行山區引起了不小的轟動。
這位“80後”開發的酸棗小米醋，填補了調味品市場的空白。憑著創新創業的致富傳奇，楊波近年來獲得“河北省優秀科普帶頭人”等榮譽。
“山區的野酸棗、小米、蜂蜜搭配釀醋，入口清醇，一上市便賣得非常火爆，年銷售額達60萬元。”近日，在河北省邯鄲市涉縣佛堂溝村，楊波高興地接受記者採訪。他表示，創業最重要的是創意。
“小時候家裏窮，我很早就出來打工做餐飲，一直琢磨怎麼創業。”楊波回憶，“有一年秋天，我在老家山上摘酸棗吃，突然想到，這漫山的野酸棗能不能加工成酸棗汁，或者酸棗醋？”
楊波一邊通過網路查資料，一邊在邢臺、石家莊等地奔波，考察相關産業，尋找發展商機。經過反覆思量，他決定做酸棗小米醋。
“我是做餐飲的，對調味品比較鍾情。”楊波説幹就幹，請來了中國烹飪大師、營養師共同研究。
研發是一個漫長的過程。“一開始想著用酸棗脫皮發酵，但這樣釀出來的味道特別難喝，而且脫皮處理技術難度大，原材料浪費多。”楊波介紹：“前後失敗了20多次後，我們從《本草綱目》中了解酸棗和小米放在一起，有養生功效，於是就嘗試把酸棗、小米、蜂蜜作為原材料，並運用傳統手工釀造法釀醋，結果成功了。這樣釀出的醋，不僅延續了民間傳統老作坊的‘醋味’，而且營養價值高、味道清醇自然。”
酸棗小米醋贏得了市場，楊波的腰包鼓了起來，但他並不滿足個人創業的成功，開始在老家創辦了“谷原農副産品專業合作社”，註冊了“火紅小山溝”商標，帶領佛堂溝村鄉親們發展綠色農業。
“我覺得讓鄉親們的日子紅火起來是鄉情最好的表達。”楊波解釋“火紅小山溝”商標的由來。
合作社剛剛成立時，參加成員只有5戶，現在，已發展到200余戶。楊波在收購合作社成員酸棗、糧食的時候，都會比市場價高一點，讓利給村民。很多留守婦女成了合作社的工人。如今，他的合作社已成為集種植、收購、加工、銷售為一體的現代化農副産品加工生産專業合作社，極大地帶動了當地農民增收。
今年，合作社通過土特産店代售、企業單位訂購、網上行銷等方式銷售産品，銷售額達100萬元。
“今後，我還計劃將山溝裏的南瓜做成南瓜幹，白蘿蔔做成燜菜絲，核桃、花椒做成核桃仁罐頭、核桃醬、花椒油、花椒粉、花椒芽菜等，增加産品種類，逐步實現深加工，讓‘山疙瘩’變成‘山寶貝’。”楊波信心滿滿。
