烹制“巨幅作品”的初衷本是爭名吉尼斯，所做之物造成巨大的浪費，結果恰恰是損了名

　　前幾天，一份重達4192公斤的揚州炒飯剛創下吉尼斯世界紀錄，便被清理工人任意踩在腳下，隨即裝上垃圾車運走，讓大家深感浪費。除此之外，世界最大月餅、世界最大包子……近年來，我國創下的許多以分量、體形居奇出新的吉尼斯紀錄，都難逃浪費之名。在收穫了驚奇的目光後，往往都是棄之一旁。烘焙一塊巴掌大的月餅、烹煮一碗家常規格的麵條，佐料比例尚且易於控制，但要放大上千倍，只能憑個大概了。做出來的飯菜，也常常徒有形似而難以苛求味道。一刀切下去，光餡料就一尺多厚，就算有人分食，哪還能提供皮香餡醇的口感配合？對分量體形的過度追求，犧牲了起碼的品質，已無關三餐與享受，充斥著好大喜功的虛榮之味。

　　其實早在古時，中國便有烹飪大型食品的習慣：蒸制體形大於常規的饅頭、烹飪超于常量的大份菜肴，一來表達豐衣足食的喜悅，二來滿足同鄉人共慶的實用需求。既不為了創紀錄，也不為了申請某種獨一無二的頭銜，還是有幾分樸素所在。然而近些年，“申吉”之熱不斷升溫，“超大份”也變了味：它不再為果腹而設，而是靠糧食堆積、靠財力支撐拼出來的空名堂。對於許多人來説，創下一項吉尼斯世界紀錄，相當於得到世界範疇內的獨一無二的肯定，這是何等的誘惑！無論是官方還是民間機構，都迫切地在量上下功夫，管它能不能吃、好不好吃，先將稱號收入囊中再説。

　　無論是“最大份炒飯”，還是“最大的月餅”“最大的饅頭”，實質都是為爭名而拼大比多，折射了一種片面追求虛榮的急躁心態，傳遞出的是“只要能吸引眼球、提升名氣，可以不計成本、無所不用其極”的價值觀。中國地大物博，人口眾多。如果單純拼大、拼多，只要動員工作到位、物質支撐充足，“最大份炒飯”之類的世界紀錄可以創造得花樣百齣、層出不窮。與之相隨的，將是令人瞠目結舌的浪費。

　　委實，隨著生活水準的提高，掙紮在溫飽線上的人口數量越來越少。但我們的物質供給，還遠遠沒有豐盈到可以肆意揮霍、可以用數千公斤炒飯來喂豬的程度。而浪費之後沒有絲毫愧疚，反而理直氣壯地為具體數量辯解，更是荒謬。

　　這場“最大份炒飯”的鬧劇，最終以吉尼斯方面拒絕納入世界紀錄而尷尬收場。我想，這個拒絕的姿態是高貴的，它向一些熱衷於申紀錄、爭虛名的國人傳遞了頗具意義的價值信號——爭世界紀錄之名而行暴殄天物之實，無論多麼新、奇、特，都不值得提倡。

　　烹制“巨幅作品”的初衷本是爭名，所做之物既無品鑒價值，也不滿足飽腹之需，還造成巨大的浪費，結果恰恰是損了名，實在划不來。希望炒飯被拒的這盆冷水，能夠澆醒更多人：如此紀錄，不爭也罷。