記者 毛曄

　　好山、好水、好空氣，在鄉愁的吸引力下，愈來愈多的創業者闖入鄉村度假領域。

　　比如，努力踐行網際網路+鄉村度假的鄉途網創始人馬騫、投資兩個億打造遊艇俱樂部項目的陳進仕、帶領村民掘金鄉村度假市場的富陽大溪村黨委書記王榮華、以350畝果園來強化客戶黏性的園林設計師肖斐、準備把民宿從鄉村開到城市的“段王爺”，等等。他們或擁有相關行業背景，或從其他領域跨界而來，但他們有一個共性，即視鄉村度假領域為朝陽産業。

　　然而，這個看似美好的産業，並不如預期的那般風光。數據顯示，鄉村旅遊資源佔全國旅遊資源的70%，旅遊人數卻只佔國內旅遊總人數的30%，旅遊消費還不到國內旅遊消費總額的20%。這也意味著，鄉村度假領域看著很美，但想要賺錢並不容易。一位民宿老闆曾在某鄉村大會上表達不易：“創業的日子裏，我有兩天是最開心的，一是民宿開業那天，還有就是民宿轉讓出去那天。”

　　濃濃的鄉愁，為何會成為創業者的“燙手山芋”？究竟是什麼牽絆了創業者的腳步？今晚，爬山虎“網際網路+鄉村度假”創業導師面對面活動，深耕鄉村度假11年的聯眾休閒産業集團公司董事長余學兵將與你一起探討。

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　　産業結構轉型下 創業者如何入手？

　　不可否認，當下鄉村度假的市場環境與政策環境均處於“優”。

　　“未來鄉村度假領域的市場將不斷擴大，政策上將從扶持發展向規範管理、抬高準入門檻轉變，業態方面將更加豐富，經營檔次也將總體提高。”上週六舉行的2015客棧民宿專題研討會上，浙江省農辦經濟發展處副處長費建慶表示，雖然市場結構正不斷優化，但高、中、低端三個層次會依然存在，並且將從金字塔形向橄欖形轉變。

　　“作為鄉村度假的初級階段産品，農家樂已滿足不了消費者的需求。近年，鄉村度假項目已趨向農家樂、民宿、農莊、古村落度假村、鄉村度假公寓、鄉村度假綜合體等多元化發展。”聯眾休閒産業集團有限公司董事長兼總裁余學兵説，現在國家鼓勵在外務工人員回家鄉從事鄉村旅遊創業，初入鄉村度假領域的創業者，不妨從投資體量中等的民宿項目入手。“一幢民宿項目的投資費用在50萬-100萬元左右。”

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　　拉動非週末客源 有多少行銷辦法？

　　城市酒店、城市民宿的年入住率可達100%，而鄉村度假項目的入住率頗顯尷尬，只徘徊于30%-40%之間。這也是鄉村度假領域的創業者最為頭痛的一個難題。

　　“鄉村度假基本是週末消費，而週末也就是週六會住一晚，一年中有52個週末，扣掉嚴寒的冬天、潮濕的陰雨天以及颱風等惡劣天氣，其實剩下的假期並不多。”余學兵説，而這一難題的突破口，就是如何拉動非週末的入住率。

　　如果是大體量的鄉村度假綜合體，可在項目配比上花些心思，比如通過增設一定量的養生度假公寓（出售後可委託相關管理公司租賃），通過出售物業使用權的方式減輕重資産持有，縮短盈利週期。但如果是小體量的民宿或是農家樂，就比較考驗老闆的行銷能力了。

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　　創業成本居高不下 怎樣解決預算超標？

　　一邊是尷尬的入住率及利潤，另一邊卻是居高不下的成本支出。

　　余學兵説，以民宿為例，其成本壓力主要來自於三個方面——一個是員工工資壓力。民宿比較常見的是9間房，這種規模的民宿至少需要配四五個工作人員，店長、廚師的工資為四五千元/月，服務員、保潔員的工資為2000元/月，如此計算，民宿老闆每個月的員工工資支出至少1.5萬元。另一方面是日常開支壓力。儘管一些創業者有過園林設計、裝修設計等從業經歷，能參與到項目外觀規劃、內部裝修、傢具設計等環節之中，但親歷運營管理時，就會感到力不從心，比如洗滌、食品採購等，如果是單體民宿，難以通過走量來控製成本。還有一個壓力來自於因農民違約增加的成本支出。目前來看，一幢民宿的租金在1萬-3.5萬元/年，創業者一般會和農戶簽20-30年，但由於農戶缺乏契約精神，往往會在合作幾年後大幅度抬高租金，因而導致創業預算超標。

　　什麼業態比較適合鄉村創業？如何做到客房數量與人員成本的平衡？如何與周邊農民搞好關係？今晚7點，杭州日報“爬山虎”欄目將在樂創咖啡館（地址：求是路8號西元大廈中庭1樓）舉行“網際網路+鄉村度假”創業導師面對面場線下沙龍活動，本期導師余學兵將為你解答這些難題。