標準化鮮奶吧亮相
- 發佈時間：2015-07-12 13:29:50 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者鄭妍）一段時間以來，街頭鮮奶吧備受市場爭議，這主要是因為鮮奶吧在把新鮮奶製品提供給消費者的過程中，其食品安全難以保障。昨天，本市成立首個標準化鮮奶吧，不僅具有自有牧場，每天奶源進店都要批批檢測，而且實時接受食品安全部門監管。
記者昨天在這家位於本市中心城區的鮮奶現釀體驗主題館看到，這裡完全和街邊小型鮮奶吧不同，數百平方米的空間內分為現釀車間、鮮奶文化科普區和烘焙中央廚房。在這裡，消費者隔著玻璃就可以看到現釀車間內凈乳機、巴氏殺菌機、均質機、灌裝機等全自動密封設備生産鮮奶和酸奶的全部過程。據了解，這家鮮奶吧在寶坻的自有牧場每天淩晨擠奶，6：00送到鮮奶吧後開始全機械化生産，奶源進店後，店內自設的檢測設備將進行批批檢測，同時隨時接受食品安全部門的實時監管。店內的設備日産能達5噸鮮奶，不僅可在店裏供消費者品嘗，附近的市民還可以電話訂購坐等鮮奶送到家。
在接受記者採訪時，天津奶業協會秘書長孟慶江告訴記者，這家放心鮮奶吧是行業的標桿，今後鮮奶吧都將走上標準化道路，小型鮮奶吧由於不具備食品安全保障體系將陸續被市場淘汰。
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