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不法商販制刨冰竟用自來水

  • 發佈時間:2015-07-02 08:33:39  來源:天津日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  本報訊(記者 陳忠權)眼下正是烈日炎炎的夏季,在正規食品店或者街邊小攤上吃碗刨冰是再愜意不過的事情了,清涼、美味。為此,多家食品店都爭搶夏日刨冰生意,街邊小販更不放過這個機會,因為刨冰利潤很高。但是食品專家提醒,吃刨冰不要僅看價格和添加物,還要注意安全衛生,特別是警惕冰塊來源,用自來水冷凍的冰塊並不是合格的食用冰,會影響身體健康。

  連日來,記者在一些食品店看到,刨冰生意十分火爆,現做現賣都供應不上,品種也是十分豐富。一般有紅豆煉乳、紅豆芒果、藍莓蜜豆、巧克力紅豆,還有芒果刨冰、蜂蜜杏肉、花生碎碎冰等等。其價格不一,正式食品店,每盒一般在18元到20元之間,而街邊小販銷售的刨冰價格,一般在10元到15元左右,但生意都很好。一位小販透露,現在賣刨冰最賺錢,利潤一般可以達到80%以上,有的甚至更高。因為冰塊是自己用自來水冷凍的,很便宜;調味品也是用添加劑色素勾兌的,成本也不高。現在趁著夏天,趕緊多賣,多賺錢。

  天津科技大學食品專家王浩告訴記者,製作刨冰必須用食用冰,原因是乾淨、衛生。食用冰用的水一般是純凈水。因為用自來水直接冷凍成冰塊,即使在-17℃以下,一些有害病菌也不能完全死掉。但用經過過濾的純凈水製作的食用冰價格比較貴,一般每噸售價在1500元左右,有些街頭小販為節約成本不會購買。

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