本報濟南6月28日訊(記者 馬紹棟) 16日下午，第二屆食安山東論壇暨“食安山東”品牌引領座談會及聯盟供需對接會在濟南召開。來自省食藥監局、省食品工業協會等十個食品行業相關協會負責人、150余家龍頭食品企業、餐飲連鎖酒店代表共計300余人參會，圍繞新食品安全法實施、政府監管職能轉變以及食品山東品牌引領企業在行動等主題，與會代表各抒己見，展開了一場頭腦風暴。

　　食品抽檢

　　不合格堅決曝光

　　為確保餐桌安全，新修訂的《食品安全法》將於今年10月1日正式實施，新修訂的食安法增加條文50條，內容做實質性修改的達70%，被稱為史上最嚴的《食品安全法》。省食安辦主任、省食藥監局局長馬越男強調，我省將結合實際，積極推動食品生産加工小作坊、食品攤販等地方性立法，並對已有的法規規章進行清理和修訂，加快健全完善監管制度和標準體系，確保法律的各項要求真正落地，各地要督促食品生産經營者加強培訓，落實企業主體責任，主動履行法律義務。

　　“食品安全是産出來的，企業是食品安全責任主體。”省食藥監局綜合處處長王立河指出，食品抽檢不合格曝光，是公眾的期盼，一定程度上也是企業的噩夢，有的企業寧肯交罰款也不願被曝光，但新形勢下企業應當正確看待抽檢不合格結果。

　　王立河表示，出席論壇的大都是省內大型知名企業、大型商超和知名餐飲連鎖，企業信譽大如天。省局在食品抽檢中也發現，個別企業抽檢不合格結果出來了，害怕影響企業形象、影響市場銷售，不是搜尋自身原因，而是找人疏通，爭取不曝光、不公告，心情可以理解，但是法律法規不允許，你的競爭對手不允許，公眾更不允許。最好的辦法是主動搜尋自身原因，以公開對公開的方式通過網站等媒體渠道，把自身搜尋出的原因、採取的措施告知公眾，取得諒解，用安全的食品取信於民，把失去的市場再奪回來。

　　按照相關規定，我省會及時向社會公佈抽檢結果。既要讓公眾知道哪個産品有問題，還要讓公眾知道哪個企業的産品可以安全消費。因此公佈檢驗的資訊包括産品合格的企業和不合格的企業、産品名稱、檢驗項目、合格與不合格的檢測值。對産品不合格較多，且安全危害較大的，採取全部産品下架、封存，檢驗合格的批次重新上架恢復銷售等措施。

　　食安山東

　　將突出示範引領

　　省食藥監局協調處副處長蔡林川表示，我省開展“食安山東”品牌引領行動以來，全省創建食品生産加工示範企業211家，食品流通示範店825家，餐飲服務示範街區118條，示範食堂195家，示範店342家，在樹立“食安山東”整體品牌形象，提升食品安全保障水準方面發揮了重要作用。

　　同時，我省堅持打建並舉、以打促建。針對農村市場、城鄉接合部、學校周邊等重點區域，以假冒偽劣、非法添加和濫添加等6個方面為重點，今年部署開展了“守護舌尖安全”行動。2015年以來，全省共偵辦食品犯罪案件467起，抓獲犯罪嫌疑人512人，打掉“四黑”窩點222個、犯罪團夥29個，涉案價值3639余萬元。

　　下一步食安山東建設將打造一批出口農産品品質安全示範區，國家級出口食品農産品品質安全示範區達到40個，新創建89家規模以上食品生産加工企業為示範企業，食品生産加工示範企業達到300家。發掘、保護和發展一批食品中華老字號、山東老字號與傳統品牌。重點支援80個食用農産品批發市場快檢室建設；重點培育和打造10家知名大型餐飲企業；新打造50家大眾餐飲連鎖企業。

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