現代牧業實施“優質乳工程”創新
- 發佈時間：2015-06-18 01:31:11 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■味食創鮮
科技日報訊 （記者吳紅月）“十年前，中國奶企憑藉價格的優勢和渠道的力量，贏得了中外牛奶之爭的價格戰；十年後，以現代牧業為代表的中國奶業人正在鑄就最堅固的品質長城，推動中國奶業的品質崛起。”6月9日，中國奶業協會會長高鴻賓在“現代牧業蟬聯世界食品品質評鑒大會金獎發佈會暨奶業創新論壇”上指出，現代牧業連續兩年蟬聯世界食品品質評鑒大會食品類金獎，飛鶴乳業也首次獲獎，表明我國優秀企業和奶産品的品質水準已經達到國際一流水準。以品質為突破，國産優秀乳業品牌正在迅速崛起，未來還會有更多民族品牌進入世界領先行列。
“金獎授予品質，品質源於模式。”現代牧業董事長兼總裁高麗娜在大會彙報時指出，蟬聯世界食品品質評鑒大會金獎，是對現代牧業牛奶品質純真新鮮的肯定，歸根到底，則是對現代牧業“種養加一體化”頂層設計和“2小時”牛奶生産模式的肯定。
通過“種養加一體化”的頂層設計，現代牧業實現了自己種草、自己養牛、自己加工、自己銷售的全程式控制制與責任管理，牛奶品質完全由企業自己掌控。為了保護牛奶中的營養價值和活性物質，在現代牧業“零距離一體化”的加工基地，一邊是全封閉的牛場和擠奶大廳，另一邊就是自動化加工車間，新鮮的優質原奶通過密封輸送管道直達加工車間，省去原奶存儲運輸、“預巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環節，從擠奶到加工成品在2小時之內完成，這是國際國內領先的生産速度。
與此同時，現代牧業沒有懈怠和停步，而是與科研機構一起開展更深層次的研究創新。會議期間，現代牧業與中國農業科學院奶業創新團隊簽署了“優質乳工程”合作備忘錄。中國農科院研究員王加啟指出，“優質乳工程”是解決消費信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶，是國家奶業管理體制創新的突破口。現代牧業不僅是國內規模化養殖的開創者，還應當成為國內“優質乳工程”的領軍者。
王加啟透露，在奶業創新團隊此前的飛行檢查中，現代牧業牛奶的各項指標均有突出表現，給奶業創新團隊留下了深刻印象。“現代牧業的規模化養殖和種養加一體化的生産方式，決定了其牛奶具有優秀的品質，是奶業創新團隊合作推廣‘優質乳工程’的首選夥伴。”
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