去柏齡享受別樣茶宴
- 發佈時間：2015-06-17 07:31:44 來源：揚子晚報 責任編輯：羅伯特
在南京柏齡，茶宴不僅是一大特色，而且是招牌，其精心打造的“十八茶宴”更是堪稱一絕，讓大家享受美食的同時也能感受到濃郁的茶文化。
坐在古色古香的廳內，讓古箏的旋律將自己帶入高山流水的意境!品嘗茶宴之時，還可欣賞柏齡特設的茶藝表演，“白鶴沐浴”“觀音入宮”“懸壺高衝”“春風拂面”等一招一式，把你帶進茶的意境。
據介紹，茶葉入肴的方式一般有四種，一是將新鮮茶葉直接入肴;二是將茶湯入肴;三是將茶葉磨成粉入肴;四是用茶葉的香氣熏制食品。柏齡的茶宴之道追求的是清儉樸實、淡雅逸越的境界。每道菜肴、點心或含茶葉、或含茶湯、或含茶粉，並利用茶特有的清香進行調味除膩，品味時入口清香，茶香卻也似有似無。如此茶道融料理于一體，可見其精妙。而品茶宴時，更需像品茶一樣，心要靜，氣要平，以悠悠之心對待眼前茶食。吃完茶宴，感覺就像腸胃得到了一次健康的清理，而沒有一般盛宴後的沉重負擔。值得一提的是，每一道茶宴都有一個好聽的名字，並且有著很濃的文化意境。
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