小品種茶莫喊做大應專注做強
- 發佈時間：2015-06-13 02:32:08 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
歐陽道坤
收錄在《中國名茶志》的茶葉品種超千個，還有數以千計叫得上名字的茶葉品種，受到喝茶者的喜愛。一種茶葉之所以有自己的名字，一定是有自己的個性，他們的個性大致由三大要素所決定：一是地理區域，二是茶樹品種，三是加工工藝。
其中，地理區域是核心要素，這個要素得益於自然的恩賜，包含了地理區域的氣候條件、土壤條件等，此種自然條件形成了適合生長的茶樹品種，根據茶樹品種産出的茶葉外形及其內質，勞動人民摸索出了最為適宜的加工工藝。根據茶葉産區的實際情況來看，具有相同或近似自然條件的地理區域都很小、很有限。這就是説：有名字的茶葉品種，其一是都具有獨特的個性，或是外形，或是顏色，或是香氣，或是味道等等；其二是産量有限。
我們所説的小品種茶，特指那些適種地理區域較為嚴格，而且區域很小的茶葉品種，大一點的數萬畝茶園，小的只有數千畝茶園，甚至更少。按照我國目前的水準，小品種茶，大一些的産量在幾百萬斤，小一點的産量也就幾十萬斤。按照中國每人平均年飲茶量計算，這樣的茶葉産量，最多只能滿足不超過500萬人的年飲茶量，這只是我國一個二線城市的人口水準。
所以，小品種茶，莫喊做大。如果做大單品類規模，只有做假茶了。對於小品種茶的垂直型企業和垂直型品牌，應該專注于做強，做成這個品類的老大。要從最上游的茶葉種植環節入手，建設樣本茶園，在此基礎上建設標準加工廠，建立標準加工流程、關鍵點控制和産品基本標準等，再與茶農建立長期、友好的産業協同和共生共贏的利益分享機制，最後通過品牌化行銷，打通整條産業鏈，完成對全産業鏈的掌控。
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