我國茶企不必非效倣“立頓”
- 發佈時間：2015-06-13 02:32:07 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
舒曼
為什麼中國茶産業總落入與“立頓”對比的誤區？原因是中國茶企無品牌引領世界茶産業。但東西方飲茶文化和飲茶習俗不同，中國茶與“立頓”毫無可比性。這其中存在諸多原因：
一是“立頓”走的是工業化模式，機械化採摘，採用統一標準製作推向全球市場；中國茶（尤其是名優茶）為非工業化模式，人工採摘，六大茶類各有著錯綜複雜的國家、行業、地方和企業所制定的製作標準，難求統一也不可能統一。
二是“立頓”與中國名優茶存在“飲”與“品”的區別。前者僅僅停留在“飲”的概念上（純粹是為解渴）；後者除了具備前者“飲”的功能外，早已跨入“品”的門檻——重視“品”文化，通過品享一杯（壺）茶的過程來追求一種精神需求。
中國人品茶講究“色、香、味、形”，對於茶湯、茶香、茶味、茶形等都有自己的鑒定標準，同樣是一種茶的香型，還需比一比是哪座山頭、樹齡幾何、誰家製作，就連葉底也非要鑒定出整葉、半葉、碎葉和芽型。可以説，中國人品茶體系龐大而複雜，“立頓”無法比擬。
三是中國人不僅講究品茶，而且還講究“鬥茶”（茗戰），同樣是一款單一品種茶，不同採摘季節，不同人的製作方法，可以“鬥色鬥浮”，可以“烹新鬥硬要咬盞”。此外，鑒水、賞壺、用盞等極為講究。而“立頓”只是一種單一飲品，所有的茶都採用相同的標準，無法“鬥”，也不能“鬥”，更遑論鑒水、賞壺、用盞的茶文化意境。
四是中國茶産品的多元化、製作工藝的多元化、飲茶方式的多元化和地域文化的多樣性，個體的不同消費十分注重和講究品茶的文化情調，包括以茶修心和養心，“立頓”沒有可比性。
中國茶擁有獨特的文化傳承，往往根據不同民風民俗在清明前舉行獨有的開茶儀式（採茶節或開茶節），各地每年還要舉辦茶葉“審評會”和“品鑒會”，有茶藝表演等，而且隨著時代演替而與時俱進。中國茶藝代表中國人特有的一種更為人性化、生活化和藝術化的品茶方式。至少到今日，“立頓”還不具備這種文化素養。由於中西方文化差異，歷史背景不同，西方人飲茶無法像中國人那樣追求色香味形和詩化的意境，也無法追求茶葉的自然和形態之美。
我們承認，作為單一茶葉飲品，毋庸置疑，“立頓”是強的；作為中國多元性品茶文化，中國區域公共品牌在世界上也是最強的。中國茶産業能不能不再糾結于“做大做強”，而是應該利用好區域公用品牌把産品做得更好，加強對生態、環境和歷史文化遺産的保護，實現“區域精耕”，把茶文化觀光融入到大、小迴圈農業系統中。
