監管“辣條”重在法規落實
- 發佈時間：2015-06-03 02:32:17 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
黃齊超
“辣條”最近成了社會對食品安全問題關注的一個焦點，國家食品藥品監督管理總局近日發佈《食品藥品監管總局關於嚴格加強調味面製品等休閒食品監管工作的通知》，明確將其納入“方便食品”實施許可。沒有地方標準的，各省級食品藥品監管部門要積極協調衛生計生部門，推動制定地方標準。未取得生産許可的企業，不得生産加工調味面製品等休閒食品。在生産方面，督促企業依法組織生産，切實採取措施，嚴把品質安全控制關。
我們經常看到孩子對“辣條”這種刺激性很強的食品非常喜愛，但是公眾對“辣條”的食品安全卻始終存在憂慮。食藥總局發佈的這則通知強調了“辣條”等麵食産品必須持證生産。出臺如此具有針對性的嚴法重典，展示了食藥總局治理“辣條”生産亂象的決心。
公眾對“辣條”的憂慮從何而來？顯然，並非是憂慮其沒有豐富的營養，因為“辣條”的主要成分是麵粉。公眾擔心之處主要體現在三個地方：第一，選擇的原材料——麵粉不合格；第二，生産過程不衛生，細菌較多；第三，含有超標的添加劑和違規使用添加劑。“辣條”作為一種簡易快食産品，我們可以不要求它有多麼豐富的營養，但它至少不能威脅到消費者的健康。
“辣條”雖然在消費者人群中口碑不佳，但它的銷量卻很大，這更顯示了嚴格治理的必要性。之前雖然也有約束生産企業的法律法規，但針對性不強，懲處力度不強，導致了小作坊生産始終“幽魂不散”。現在，食藥總局的這則規範“辣條”生産的通知，讓大家又看到了管理的希望，我們期待著它能嚴格約束生産企業的不軌行為，生産出合乎規範的食品，也能為“辣條”正名。
大家對“辣條”的憂慮不會因食藥總局發佈了通知而消散。徒法不足以自行，再嚴格的法律法規，如果發佈了之後不去主動落實，法律法規終究不能起到實效。這就是説，監管部門還應主動地去查處。事實上，查處違法違規的生産企業或小作坊，並不存在太大困難，只要職能部門深入到校園周邊的小賣部，就可以發現蛛絲馬跡，再順藤摸瓜，揪出違規生産企業；相反，如果監管部門消極執法，坐等舉報，通知的積極意義就必然大打折扣。
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
