最低79元就能搞定“四菜一湯”

　　點外賣out了

　　潮人們開始點廚師到府燒菜

　　□本報記者 陳曉 祝瑤/文 陳曉/攝

　　去年12月初低調入駐杭城，最近一下子走紅，私廚到府軟體“好廚師”讓杭城不少“十指不沾鍋”的小年輕們、想輕鬆過週末派對的懶人們倍感欣喜。以前認為只有名流才能享受的生活，現在花個幾十元就能立馬實現。

　　有人喜歡在家裏做飯，也有很少下廚的上班族在怎麼做菜、上菜場怎麼買菜這幾件事上發愁，所以到府廚師一推出就有了新市場。

　　請個私廚到府燒菜

　　288元搞定四菜一湯

　　“你好，我是今天為你服務的廚師楊師傅，工號xxx，今天由我來為您做菜，請問你家廚房在哪？”杭州白領朱小姐近日在“好廚師”APP上下了訂單，昨天，廚師就如約來到家中為她做四菜一湯了。

　　因為要請朋友來吃飯，朱小姐在APP上訂了四菜一湯的功能表，有蘆筍山藥、廣式蒸多寶魚、海參紅燒肉、馬蹄爽百合炒帶子、本雞煲，連食材帶服務費請大廚到府燒的套餐價格是288元。朱小姐説：“如果去一些粵菜館吃，這幾樣菜最起碼要花300—400元。”

　　前天，朱小姐先收到了套餐所需食材。昨天，楊師傅到府前，還事先電話提醒朱小姐給食材解凍。下午4點半左右，楊師傅來敲門了。進門前，他換好了廚師服，戴上了口罩、廚師帽。朱小姐説：“廚師進門時還套上了鞋套，到了廚房就馬上拿消毒水洗手。”她對到府廚師服務的第一印象非常好。

　　洗菜、切菜等工序很麻利地完成，楊師傅從公司專門配備的工作包裏拿出了自配材料，他説：“現在不少年輕人不會燒菜、不愛燒菜，家裏的調料往往配得不齊全，平時我們都會把一些生薑、大蒜、蔥以及調料、醬油放在包裏隨身帶來。”記者一看，楊師傅的工作包裏果然齊全，甚至還有橄欖油。

　　四菜一湯很快就上桌了。楊師傅在朱小姐和朋友動筷之際，把廚房收拾乾淨，把垃圾帶下樓，服務也就此結束。嘗鮮過後，朱小姐説：“請大廚到府燒菜，菜式擺出來，很有高檔餐廳的范兒，不過今天我體驗過後，覺得大廚燒出來的菜離家常味有點遠，所以廚師到府燒菜，應該再體現得溫馨和家常些比較好。”

　　到府廚師盯上“懶人市場”

　　“十指不沾鍋”族有了“救星”

　　30歲的廣告公司員工孫先生一忙起來根本沒日沒夜，更別提下班還買菜回家做飯了。但注重健康飲食的他，又不想頓頓在外面解決。因此，一聽説有到府廚師服務，興趣非常濃，立馬用手機下載了APP。“我們朋友圈經常聚餐，這個廚師到府服務很不錯 ，特別合適逢年過節、生日派對之類的宴請，請他回家燒菜，我就從廚房裏解放出來，可以和親友在客廳輕鬆聊天，再也不用廚房、客廳兩頭忙活。”

　　記者了解到，去年以來，“愛大廚”、“燒飯飯”等APP相繼進入了到府燒菜的“懶人市場”。“杭州市場是繼上海之後入駐的第二個地區。”“好廚師”創始人徐志岩表示，目前來看，杭州顧客的點單頻次比較高。

　　據悉，“好廚師”APP在杭州剛上線一個多月。在其軟體的頁面上，記者發現到府廚師可以烹飪的菜式五花八門，川菜、湘菜、魯菜、粵菜、本幫菜、東北菜等，都可以供用戶選擇，點擊任何一個菜係，都會有相對應的廚師和擅長特色菜的簡介。

　　記者採訪了楊師傅。他當廚師已經10多年，之前就職過兩岸咖啡等餐飲機構，之所以會選擇去做到府廚師，他説：“我很看好這個細分市場，其次對我而言，上班自由度很高，一天也就燒兩餐，我是做全職的，底薪有6000元，其餘按訂單可以領取相應的提成。”對於這種新的服務形式，他説，“上人家家裏燒菜很輕鬆，有些客戶還會跟我學做菜，過程很愉快。”眼下，楊師傅基本上每天都能接到訂單，請他到府燒菜的大多是25-30歲的年輕人，訂單密集的時間在週末。楊師傅稱接下來的一週都安排滿了。

　　年夜飯預訂熱

　　到府廚師軟體出現訂單高峰

　　有兩個孩子的全職主婦邵女士在微信朋友圈裏看到朋友曬出到府廚師圖片後，立馬決定在過年保姆回家的空當期，預訂廚師來家裏做飯。邵女士告訴記者：“我本來就不會下廚，再加上帶兩個孩子顧不過來，老公在公司又比較忙。我覺得過年期間能請廚師到府燒菜，真是解決了我的煩心事。”

　　杭州的莫小姐也很喜歡這種低門檻的“私廚”服務。“實在不想看到媽媽年三十忙這忙那，春節晚會開始了，她還鑽在廚房裏。今年過年時，我打算偷偷在APP上預約個到府廚師服務，燒一桌年夜飯，當送媽媽一份新年禮物。”

　　對於接下來的年夜飯市場，徐志岩表示，“除夕夜到府做一頓大餐，大廚的服務費會高一些，一般會漲到平時同規格服務的兩倍。”他表示，畢竟大廚放棄過節吃團圓飯也不容易。“上海地區的到府大廚們已被預訂一空，杭州地區的預訂率也超過了50%。”

　　除了燒菜今後還幫忙洗碗

　　到府廚師服務將不斷延伸

　　針對多個到府廚師服務APP涌現，“好廚師”怎麼突圍的問題，徐志岩表示，在後端的打法上還是有很多差異化的思路。“首先，我們的大廚團隊以全職廚師為主，入職門檻會高一些，之後也有望引進一些兼職廚師。最近一位全職大廚的最高月薪達到近兩萬元。”他介紹，目前杭州地區的大廚團隊即將接近百人，並且還在招募中。

　　記者了解到，“好廚師”允許用戶單次購買，但更傾向於在用戶對廚師形成不錯印象後讓用戶購買會員進行充值，從而將單次的分散用戶轉化為長期用戶。在徐志岩看來，“會員制”可以作為解決方式之一。

　　徐志岩表示，“好廚師”目前對用戶的收費是四菜一湯79元、六菜一湯99元（食材用戶自購）。“服務費用並不是所期望的未來的盈利‘大頭’。”他告訴記者，廚師到府可以看作是進入千家萬戶消費者家中的“入口”，未來有更多想像空間。“未來隨餐的商品、服務等都有機會跟隨廚師一起進入到用戶家中。”

　　“比如，有不少客戶提出‘吃完大餐能不能有人洗碗拖地’，我們也將積極引入家政平臺，完成整個服務的閉環。”徐志岩表示，最快在春節後，大廚到府外加家政打掃的服務套餐將上線。

　　他還透露，主題場景也將成為大廚到府的新亮點。“如果客戶提出是情侶套餐或是一家三口用餐，大廚還會製造驚喜，送上一束玫瑰，或是帶上一份小禮物。”