辣椒素減肥降壓有奇效
- 發佈時間：2015-01-15 01:31:04 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
辣椒素能有效改善血管功能及降低血壓——這是祝之明帶領團隊研究出的成果。在1月9日舉行的2014年度國家科學技術獎勵大會上，這項成果榮獲國家自然科學二等獎，也是2014年度全軍獲得的唯一一項國家自然科學獎。
今年53歲的祝之明是第三軍醫大學第三附屬醫院野戰外科研究所高血壓內分泌科主任、重慶市高血壓研究所所長、全軍高血壓代謝病中心主任。在長期的科研中，他和團隊發現，西南地區高血壓和肥胖的患病率明顯低於北方，這和北方居民膳食較鹹、攝鹽量較高，而西南地區居民喜愛吃辣椒食物這一現象有很大關係。從2003年開始，他們盯上了小小的“辣椒”，側重研究辣椒中的辣椒素對心血管代謝的影響及其機制。
歷經11年的不懈鑽研，該團隊發現辣椒素是調控TRP通道拮抗高血壓和肥胖的關鍵因子，找到了暫態受體電位（TRP）通道調控代謝性血管病的作用及機制。研究表明：TRPV1，可被辣椒中的主要活性成分辣椒素特異性激活，又稱為辣椒素受體。人體肥胖時，脂肪組織的TRPV1會受損，而長期膳食辣椒素可顯著上調脂肪組織TRPV1及增強其功能，抑制脂肪生成的相關分子，從而抑制高脂誘導肥胖的發生。
該成果證明，長期食用辣椒素可作用於脂肪組織的辣椒素受體，抑制脂肪合成和預防肥胖；解釋了嗜辣人群高血壓、冠心病、肥胖發病率相對較低的原因，為膳食因子防治重大慢性病提供了科學依據。關於辣椒素對血管功能和血壓的創新性研究，于2012年就已在國際頂級的《細胞代謝》雜誌上以封面論文形式發表。
據悉，祝之明長期專注于高血壓病研究。他率先在國內組建了由心血管、代謝內分泌、腎臟等多學科構成的高血壓代謝病中心這一新型交叉學科平臺，讓高血壓病人在這一平台中將肥胖、糖尿病或腎病代謝病全部一次看完。並打破傳統療法，在國內率先成立了高血壓內分泌科。
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